事实上在那个时期，它的制作过程中没有使用乳制品，这或许可以解释为什么长崎蛋糕会发展成为最受人们欢迎且最着名的典型的日式甜点。
长崎仍以长崎蛋糕闻名。长崎蛋糕拥有独特的、如丝般柔软的质地，蛋糕烤好后，用透明塑料包装将其包起来，然后在冰箱里存放一夜冷却。长崎仍然以长崎蛋糕闻名。长崎蛋糕有着独特的丝滑质感。烘烤后，用透明塑料包装包裹，然后在冰箱中存放一夜冷却。
食材：
30毫升牛奶
1汤匙蜂蜜
两个鸡蛋
75克糖
75克面粉，过筛
1汤匙植物油
步骤:
烤箱预热至180℃。把牛奶和蜂蜜倒入平底锅中，直到蜂蜜完全溶解。
将蛋清和蛋黄分开，用搅拌器搅拌蛋清。搅拌混合糖和蛋清，直到质地变得坚硬。
把打好的蛋白放进一个大碗里，然后加入面粉。用刮刀小心搅拌。加入牛奶和植物油。再次搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
蛋糕模底部和四周放上烤纸，然后倒入蛋糕面糊，轻轻敲击模具底部，将蛋糕面糊中的气泡抖出来。
将蛋糕放入烤箱，以180℃烘烤10分钟，然后以150℃ 再烘烤20分钟。同时，在工作台上铺上一张长30厘米的微波炉保鲜膜。
烤好蛋糕后，从烤箱里拿出来，让它稍微冷却一下。把模子翻过来，这样蛋糕的顶部就能碰到保鲜膜了。
将蛋糕脱模，趁着蛋糕还热，用保鲜膜把它卷起来。将蛋糕面朝上，放在工作台上。让蛋糕在室温下放置24小时。取下薄膜，将蛋糕切成2～3 厘米的薄片食用。
蛋糕的四角最好吃，自己留着吧。
章鱼烧
这是汤姆在日本遇到的第一种街头小吃。观看它的制作过程是极其震撼的。这是汤姆在日本遇到的第一家街头小吃店。看它的制作过程极其震撼。
食材：
250克面粉
2茶匙泡打粉
茶匙盐
2个鸡蛋
350毫升果汁
1茶匙酱油
花生油
100克章鱼，煮熟后切成块
2个洋葱，切成葱花
?杯日式面包屑
1汤匙腌姜丝
1汤匙高汤精
日本蛋黄酱
炸猪排酱汁
1汤匙海藻粉
?杯鲣鱼薄片，切成丝
步骤:
将面粉放入搅拌盆中，加入泡打粉和盐。将鸡蛋稍微搅拌，放入盘中。在盘中加入出汁和酱油。你必须制作好一份光滑的面糊，类似于煎饼面糊。将制作好的面糊倒入壶中。
加热烤盘。在烤盘上涂上花生油。锅开始冒烟时，将锅里的面糊倒入烤盘的凹孔中。在每个孔中放入少量章鱼、葱花、日本面包糠和腌姜，然后倒入面糊。最后，在上面撒一点肉汤。
稍微煎制片刻，但不要完全煎熟。面糊内部要保持流心的状态。现在小心地在锅里转动章鱼烧。稀的面糊就会形成章鱼烧的底部。再煎制4分钟，然后反复将章鱼烧在锅里翻动几次。
把章鱼从锅里拿出来放在盘子里。用蛋黄酱、猪排酱、海苔粉和鲣鱼丝装饰。
蒲烧鳗鱼
据说在日本炎热、潮湿的夏天，吃鳗鱼会让你恢复精力。当你出汗时，你很容易缺乏维生素B，这就容易导致疲劳。鳗鱼饱含大量的蛋白质和维生素B，鳗鱼饭一般是装在盛满米饭的便当盒里。据说在日本炎热潮湿的夏天吃鳗鱼会让你精神焕发。流汗时容易缺乏维生素B，容易导致疲劳。鳗鱼富含蛋白质和维生素B，鳗鱼饭通常装在装满米饭的饭盒里。
食材：
鳗鱼片
400毫升酱油
200毫升甜料酒
2汤匙清酒
2汤匙糖
四川花椒粉
步骤:
将烤箱调至架烤挡。将鳗鱼切成10厘米长的段。将鳗鱼放在烤箱里烤至表面焦脆，呈金黄色即可。翻面烤至八成熟。将鳗鱼从烤箱里取出。
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