冬至/冬至，吃饺子（散文）
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文/李固国 图片/来自网络
冬至快到了 。在老家 ， 母亲也该准备饺子了 。
记得小时候 ， 家穷 ， 一年四季 ， 一家人省吃俭用 。到了逢年过节的时候 ， 母亲才从家里微博的积蓄中拿出一点钱来 ， 割点猪肉 ， 打打牙祭 。冬至 ， 吃水饺 ， 是必不可少的 。
尽管瘦肉好吃 ， 母亲割来的却是肥肉 。一则肥肉便宜 ， 二则肥肉可以炼油 ， 放在水饺馅子里 ， 香 。我清楚记得 ， 那时候的水饺馅子 ， 除了辣萝卜 ， 就是一丁点儿葱和姜 。辣萝卜煮熟 ， 压去水分 ， 切碎 ， 放点盐巴 ， 加上葱姜 ， 撒些茴香面 ， 用猪油一炒 ， 馅子就做好了 。
看似简单 ， 那年代 ， 最好吃的 ， 莫过于水饺 。冬至这天 ， 父母便早早起来 ， 开始准备了；母亲为主 ， 父亲打下手 。水饺煮熟了 ， 也要有仪式感 ， 先盛出两碗 。第一碗 ， 母亲端着 ， 到香台子前面 ， 让“诸神”尝尝 ， 保佑一家人平安；第二碗 ， 父亲端起来 ， 给爷爷奶奶送去 。
我们兄妹四人 ， 早就围在桌子旁 ， 等着吃呢 。末了 ， 母亲才给我们舀碗 。看看钟点 ， 也该去上学了 ， 顾不得那么多了 ， 一个个用嘴吹着热汤 ， 夹起水饺 ， 狼吞虎咽 。母亲用慈爱的目光看着我们 ， 也不忘记教育：“好好读书吧 ， 将来考上大学 ， 能吃上猪肉水饺 。”
在家中 ， 我是老大 ， 自然懂事早些 。等我吃完水饺才发现 ， 父母碗里 ， 是一碗热汤 ， 一个水饺也没有；而他们 ， 正分吃一个窝窝头 ， 吃一口就一口汤 。我想说什么 ， 父亲赶快催促我说：“赶快去上学吧 ， 一会去晚了 ， 当心罚站！”
后来 ， 我上初中了 ， 在几里外的地方读书 。冬至这天 ， 晚自习后 ， 我会步行回家 ， 吃母亲包的水饺 。天是真冷 ， 我穿着破棉袄 ， 特别是大清早 ， 常常有鼻涕耷拉在鼻子下 ， 竟浑然不觉 。耳朵 ， 也冻裂了 ， 甚至有血渗出来 。
母亲看着我贪吃的样子 ， 摸摸我的耳朵说：“冬至 ， 吃了水饺 ， 耳朵就好了 。”此时的水饺馅子 ， 里面加了些许粉条 ， 还有点儿猪肉丁 。随着水饺馅子变化 ， 她教育我也有了进步：“好好读书吧 ， 等将来考上了大学 ， 有了工作 ， 可以吃羊肉水饺 。”
一晃二十多年过去了 ， 我也早有了工作 。我们兄妹四人 ， 先后成家立业 ， 天各一方 ， 都有了自己的孩子 ， 整天为生活而忙碌 。说也遗憾 ， 往往几年 ， 一家人也难得团聚一次 ， 成了父母的心病 。
一如既往 ， 冬至这天 ， 母亲都会包水饺 。自然 ， 日子好了 ， 牛肉水饺、羊肉水饺、鱼肉水饺、虾米水饺等 ， 都不在话下 。可是 ， 家里只有他们两个人 ， 即使这样 ， 还是包了大家的水饺 ， 哪怕放在冰箱里 。
父母年龄愈大 ， 越想多看看孩子、孙子 。冬至前几天 ， 他们就开始准备水饺 ， 并依次打电话 ， 看看谁有空 ， 到家里吃顿饭 。可是 ， 我们都很忙 ， 仅仅为了吃一碗水饺 ， 开车大老远回去 ， 再赶回来 ， 还得给单位请假 ， 真的有点小题大做 。
记得去年冬至 ， 我在单位开会 ， 台下百十号人听呢 ， 特别强调了会场纪律 ， 把手机调到静音或关机状态 。恰恰此时 ， 自己的手机响了 ， 一看 ， 是母亲打来的 ， 自然挂了 。散会后 ， 我赶快打过去 ， 老人家年龄大了 ， 真担心有什么事 。
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