讲真，汤真的那么"有营养"， 4 大喝汤误区，需要注意！
俗话说：想健康 ， 多喝汤 。尤其是气温逐渐变冷后 ， 回家就想喝一碗热气腾腾的汤 。
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然而 ， 有些看似美味的养生汤 ， 却暗藏着不少的危机：高油脂、高盐、高嘌呤、亚硝酸盐超标、损伤肝肾的某些「中药」、温度过高太烫损伤黏膜……
因为喝汤导致入院的报道也屡见不鲜 。
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下面这些关于汤的错误做法 ， 不仅对身体健康没有益处 ， 还可能加重病情、致癌 ， 爱喝汤的人尤其要注意 。
No.1 奶白色的汤 ， 更有营养？
很多爱喝汤的人都知道 ， 奶白色的汤喝起来更香 。因而就有了「汤的颜色越白 ， 越有营养」这种认知 。
其实 ， 汤之所以发白 ， 是因为脂肪......
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很多人在煮鱼汤时都会尽量把汤熬得“白”一点 ， 认为这样的汤比较有营养 。但其实奶白色的汤是“乳化脂肪” ， 没有脂肪的汤一般是不会呈现乳白色的 。
由于奶汤喝起来比清汤更有风味 ， 所以会令人产生“更有营养”的错觉 。
对于痛风病人以及“三高”患者来说 ， 常喝奶汤会导致脂肪及热量超标 ， 诱使血压、血脂、尿酸、血糖增高 ， 促进心脑血管疾病的发生及痛风的发作 。因此 ， 以上这些人最好少喝奶白色的汤水 。
No.2 高尿酸、痛风患者 ， 少喝 3 种汤
除了高脂 ， 喝汤时还需要注意高嘌呤的问题 ， 尤其是高尿酸、痛风患者 ， 以下 3 种汤不建议喝 。
海鲜汤：虾、扇贝、螃蟹等海鲜的嘌呤含量非常高 ， 喝海鲜熬煮的汤 ， 易引起痛风发作 。
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火锅汤：很多人吃火锅时喜欢喝菌菇、番茄等锅底的汤 ， 认为养生又健康 。其实一旦在锅里涮煮过肉、菌菇、海鲜等多种食物后 ， 看似清淡的汤里嘌呤含量往往很高 。
颜色乳白的肉汤：红肉类（猪肉、牛羊肉）等本身含有高嘌呤 ， 长时间熬煮后 ， 汤里不仅高脂 ， 还会高嘌呤 。
No.3 汤要趁热喝才够滋味？
天气逐渐转凉 ， 加上很多汤放凉之后会出现油脂分层、腥味等影响口感 ， 不少人养成的喝汤习惯是：趁热喝 。
很多人都有过这样的体验：喝了一碗热汤 ， 或者吃了一顿火锅后 ， 牙龈和上颚会出现红肿、麻木的感觉 ， 这其实就意味着口腔黏膜被烫伤了 。
但大多数人不知道：饮食过烫甚至有致癌风险 。
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口腔和食管的表面 ， 是一层娇嫩的黏膜 ， 食物的硬度、温度 ， 都会对它造成伤害 。
其中 ， 温度对它的影响特别明显：10 ℃～40 ℃ 最合适50 ℃～60 ℃ 勉强能耐受65 ℃ 以上会造成烫伤
食物从口腔到食管 ， 再进入胃部 ， 大约需要 9 秒钟 。这就意味着 ， 如果吃了一口烫的东西 ， 口腔和食管要承受被烫 9 秒钟 。
偶尔烫伤 ， 黏膜倒是还可以自我修复 。但是经常趁热吃东西 ， 食管在长期反反复复「损伤 - 修复 - 损伤 - 修复」的过程中 ， 发生不良修复的几率增加 ， 可能导致不正常的「异型性」细胞越来越多 ， 恶变就可能发生了 。
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