泡发好的木耳嫩滑还干净
二姐心得之如何泡发木耳平时大家都喜欢吃点好吃还爽口的木耳，尤其是拿木耳做凉拌菜的时候，用到木耳的时候非常多的 。虽然没有泡发的木耳都是很小块的，但泡发好的木耳是又大又比较有嚼劲的 。但是我们可能都会遇到这个困难，那就是我们在泡发木耳经常会花费比较长的时间，而且泡发好之后我们还需要花时间清洗干净 。这样我们泡发好的木耳才非常好吃，所以想吃到好吃还鲜嫩的木耳还需要花费一番功夫 。今天和大家说一个泡发木耳的好方法，这个也是朋友那里听到的一个大厨的方法，十分钟就能泡发好一碗黑木耳 。这样我们泡发出来的黑木耳就能非常干净并且泡发的很好了 。那么二姐现在就和大家说一下如何泡发黑木耳比较快速，这样我们十分钟泡发好，就能吃到美味的黑木耳了 。
泡发黑木耳的做法1、首先我们取适量需要泡发的黑木耳，装入一个干净的碗中备用 。
2、随后我们在碗中加入半勺的白糖并且加入一勺淀粉 。
3、在碗中加入适量的清水，这里面我们用清水就可以，不要加入温热的水 。
4、我们用手多抓匀几次，不停的用手抓匀，抓匀大概两分钟 。
5、这时候黑木耳就会慢慢变大并且慢慢泡开了，随后我们将黑木耳静置几分钟 。
6、泡发完成后，我们看下泡发好的黑木耳的水，就稍微有点浑浊并且黑木耳都泡发的特别大 。
7、将黑木耳里面的水分都倒干净，随后在里面加入清水，反复清洗两次，这样做出来的黑木耳就非常好了 。
大家看下泡发好的黑木耳的效果，这样泡发完成的黑木耳没有花费多长时间并且泡发的效果和一般泡发时间久的黑木耳效果是一样的，这样做出来的效果是不是感觉还可以呢？
小贴士1、加白糖和淀粉的量有技巧
加入一小把的黑木耳就能泡发接近一碗的黑木耳量，这些就是足够用于泡发好黑木耳的比例了 。如果我们想做的黑木耳稍微多一些的话，我们需要适量的按比例增加白糖和淀粉的量，这样我们就能更好的泡发木耳了 。
2、加水有技巧
【泡发好的木耳嫩滑还干净】这里面我们加进去的水不能温热，否则泡发的黑木耳就容易软塌塌的，并且热水会去掉黑木耳外层的保护，将外层的黑色保护膜给泡开，这样泡发的黑木耳效果就不好吃的 。这个和普通泡发黑木耳的方法是一样的，都不可以用热水泡发，这样会将黑木耳泡发的比较碎裂并且失去了本身有一些弹性的口感 。
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