海参放久了会变质吗
虽然价格一直比较高，但是从去年以来，海参价格的涨幅也是越来越明显，就连很多平时坚持吃海参的老顾客都惊呼“价格涨的太快了” 。
也正因为海参的价格高企，很多人都会觉得“不舍得吃”，尤其是年纪偏大的老人，无论是自己买还是子女亲朋送，他们都觉得太贵的东西应当放起来慢慢吃，所以他们的日常就是不断屯东西，然后放着不吃 。
海参归根到底是一种食物，是不宜长期存放的，如果长时间不吃，海参自然会因为种种原因变质，这样不仅浪费了金钱和亲人的心意，还浪费的海参的营养 。
虽然海参买了要尽快食用，但是作为一种滋补品，人们一天食用海参的量自然不会太多，因而剩下的海参如何存储也是问题——
如何正确的储存海参呢？
【海参放久了会变质吗】一、干海参 。早期人们制作出干海参就是为了长期保存的，无论是淡干还是盐干，只要保存得当就能存放相当长一段时间 。一般来说只要通风干燥就可以了，但是要密封保存，避免与空气直接接触，因为水汽和杂质会引起干海参变质 。
有些消费者认为干海参可以放在冰箱里保存，但实际上冰箱里虽然温度比较低利于保存，但是其中水汽较大，并不适合保存干海参 。
二、拉缸盐海参 。拉缸盐海参本身就是湿海参，存储时间不宜过长 。这种海参不能直接在常温条件下存放，需要低温存储，如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室内，如果想要较长期存放则需要将海参包装好后放入冷冻室内 。
三、即食海参 。作为一种开袋就能吃的海参，即食海参简单快捷、方便食用，深受“怕麻烦”人群的喜爱 。即食海参放在冰箱冷冻，0-4℃温度下可以储存90天，零下18℃以下可以储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏 。
大家都知道，海参吃之前需要泡发，由于步骤繁琐，所以很多人都会选择一次性多发一点，然后储存起来慢慢吃 。
发好的海参如何存放呢？如果剩余量较少，可以将海参浸泡在冷水里放入冰箱保鲜层，每天换一次水，2-3天内吃完即可 。如果剩余量较多，就可以将海参单只独立包好后放入冷冻室内，保存时间一般在2个月左右 。
霉变的海参当然不止品相不好看这一个缺点，一般来说，变质较为严重的海参除了口感大打折扣之外，其表面还滋生了大量的细菌，而且海参的营养也有可能被破坏，所以一定要正确存放海参，防止海参变质 。
