厨房设计有哪些基本概念？
厨房设计有哪些基本概念？
厨房设计的最基本概念是“三角型工作空间”，所以洗菜池、冰箱 及灶台 都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米 。在设计工作之初，最理想的做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基础 。
（1）一字型：把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用 。所有工作都在一条直线上完成，节省空间 。但工作台不宜太长，否则易降低效率 。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需 。
（2）L型：将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L型墙壁空间 。最好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济 。
（3）U型：工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大 。水槽最好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形 。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内 。此设计可增加更多的收藏空间
（4）走廊型：将工作区安排在两边平行线上 。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处 。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部 。
【厨房设计有哪些基本概念？】（5）变化型：根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新 。将厨＊＊立为岛型，是一款新颖而别致的设计；在适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等厨房装修需要注意天花板 、管线布置、照明的问题工作台高度依人体身高设定，橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜工作台面应高800-850毫米；工作台面与吊柜 底的距离约需500-600毫米；而放双眼 灶的炉灶台 面高度最好不超过600毫米 。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用来放置常用品 。
开放式厨房的餐桌或吧台距离适中，可以把桌面升高至1000-1100毫米，椅子或吧凳可高约400-450毫米 。在吧台下面加置一个脚踏，可令人坐得很舒服 。
橱柜面板 强调耐用性，橱柜门板是橱柜的主要立面，对整套橱柜的观感及使用功能都有重要影响 。防 火胶板是最常用的门板材料，柜板亦可使用清玻璃、磨砂玻璃、铝板等，可增添设计的时代感 。
照明要兼顾识别力，厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸 引食欲的色彩，也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力 。
天花板较经济实用的选择是装上格栅反光灯盘，照明充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可装上灯光，避免天 花板下射的光线造成手影，进一步方便洗涤工作 。
管线布置注重技巧性，随着厨房设备越来越电子化，除冰箱 、电饭锅、抽油烟机这些基本的设备外，还有消毒碗柜、微波炉，再加上各种食物加工设备，故插头分布一定要合理而充足 。
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