2、木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块 。
3、黄瓜洗净后，切片备用；切菱形片比较好看 。
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4、大蒜洗净后，切碎备用；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油 。
5、植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块 。
6、蛋块捣碎后，盛出备用；另起油锅，小火煸香蒜末；将木耳放进锅里，翻炒均匀 。
7、放入黄瓜片，快速翻炒；放入炒好的鸡蛋 。
8、调入适量盐；调入适量鸡精； 关火，翻炒均匀，出锅 。
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