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黑木耳做法大全——黑木耳红枣汤，黑木耳炒肉等家常做法

黑木耳生活常识木耳红枣主料

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经 。 具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用 。
鲜木耳含有毒素，不可食用 。 黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。 孕妇不宜多吃 。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础 。 其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用 。 卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称 。 纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥 。
以下是致富热总结的一些黑木耳做法，仅供大家参考 。
一、黑木耳红枣汤
黑木耳红枣汤是一款养生汤品，主料是黑木耳和红枣，黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑 。
主料：黑木耳30克，红枣10枚 。
做法：
1、将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右，不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛 。
2、肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃 。
【黑木耳做法大全——黑木耳红枣汤，黑木耳炒肉等家常做法】

黑木耳做法大全——黑木耳红枣汤，黑木耳炒肉等家常做法

文章插图

3、红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10颗 。
4、木耳一定不要挑选发霉或有虫眼的，会影响美白祛斑的效果 。
5、枣必须要求全干的，最好在夏天炖制 。
营养价值：
黑木耳
木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等 。
1、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
红枣
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少 。
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的 。
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用 。
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效 。
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲 。
二、黑木耳炒肉
黑木耳炒肉是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜，属于川菜或湘菜 。 主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调 。
黑木耳属黑五类食品，营养价值很高，且有美容功效，黑木耳炒肉就是先将猪肉丝放在锅里炒下，然后将泡发好后切成丝或片状的黑木耳倒入锅中，加入调料入味，用快火翻炒的菜肴，是餐桌上老少咸宜的一道家常菜 。

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