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美食|鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑，鸡蛋最好吃的15种做法( 三 )

小知识


大概10－15分钟， 鸡蛋羹就应该差不多好了 。 撒上一些葱花（根据个人爱好， 还可以加肉臊之类的）， 滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
上面简要介绍了蒸鸡蛋羹的做法， 以前对蒸鸡蛋羹的做法我也不知道， 曾查了很多的蒸鸡蛋羹的做法资料及蒸鸡蛋羹的做法的方法等资料， 对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解， 还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍， 对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的 。
蒸鸡蛋羹的做法的和方法等资料， 对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解， 还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍， 对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的 。
牛奶鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？ 鸡蛋羹做法虽然简单， 但如果不掌握其中的技巧， 要不就蒸不出成形的鸡蛋羹；要不蒸出来的鸡蛋羹呈蜂窝状， 卖相和口感都会大大降低 。

今天， 我就教您完美鸡蛋羹的做法， 只需几个小技巧， 您也可以做出爽滑鲜嫩的鸡蛋羹 。

所需食材：鸡蛋、凉开水、味极鲜、生抽、葱花 。

制作方法：

1、将鸡蛋磕入碗中， 加入少量的盐， 用筷子或打蛋器打散， 用勺子撇去上面的浮沫 。

2、按照1：1的比例， 加入提前备好的凉开水 。 这个很关键， 因为冷水中有含有气体， 蒸出来的鸡蛋会有蜂窝；热水就更不行了， 会直接变成蛋花的 。

3、蒸锅内加入适量的水， 将备好的蛋液（碗上朦上保鲜膜或者盖一个盘子）放入蒸锅隔水蒸， 然后开小火蒸 。

4、大概蒸10－15分钟， 鸡蛋羹就做好了 。

5、出锅后， 淋上几滴香油（或者蒸鱼豉油）和生抽， 再撒上一些葱花， 就可以开吃啦！

小窍门（重要的事情说两遍）： 1、鸡蛋液中加的水一定要用凉白开；2、鸡蛋打散后要用勺子或滤网去掉上面的泡沫；3、上锅蒸的时候， 鸡蛋碗上要包上保鲜膜或盖上一个蝶子， 锅盖一定要留缝， 这样蒸出来的蛋羹才不会有蜂窝眼；4、蒸的时间也要把握好， 时间太久， 鸡蛋羹就会变老 。
如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹？ 准备材料：鸡蛋2个、植物油2滴、酱油2滴、蚝油1／4茶匙、香油2滴、圣女果1个、樱桃2个、香菜1片、水适量


1、将鸡蛋打入碗内充分搅拌成蛋液 。

2、加入2倍于鸡蛋液的凉开水， 再搅拌均匀， 然后过筛到另一只碗内 。


3、搅拌好的蛋液放入已经开锅的蒸锅中， 盖上一个盘子， 盖好盖， 大约蒸6－8分钟即可 。


4、加入一些点缀 。
5、最后， 鸡蛋羹完成， 问题解决 。

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