番茄虾仁做法
1.青虾去头去虾线去壳处理净， 放一个蛋清， 加入少许盐入味， 加料酒去腥， 加生抽抓匀腌制15分钟；
2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；
3.三勺番茄酱加适量水稀释， 葱姜切末；
4.锅中留底油入葱姜末炒香， 入番茄酱中小火加热至微微冒泡；
5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可 。
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