鸡蛋怎么做比较好吃呢？ 火腿鸡蛋饼
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用料
火腿；鸡蛋；生菜；盐；白胡椒；油
做法
生菜切末、火腿切丁
鸡蛋加盐和少量白胡椒打散
将生菜末、火腿丁加入蛋液里搅拌成糊
锅热加点油倒入蛋糊摊圆
中途翻次面
两面全熟后盛出装盘即可
土豆丝鸡蛋饼
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用料
鸡蛋3个；土豆1个；胡萝卜半根；西兰花3朵；面粉20克；火腿肠1根；盐3克
做法
土豆 ， 胡萝卜切丝、西兰花切碎、火腿肠切丁加入面粉、鸡蛋清、盐拌匀 。
放入不粘锅堆成圆形 ， 中间加入一个蛋黄 。 小火慢慢煎熟 。
煎成流心的最好吃
粘上自制辣椒酱 ， 美味
鲜香味美 ， 爽口开胃 。
西红柿洗净切块
搅打成西红柿汁搭配土豆丝饼 ， 营养丰富的早餐做好了 ， 能量满满 。
鸡蛋吐司杯盏
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用料
吐司2片；鸡蛋2只；马苏里拉奶酪少许；橄榄油少许；盐少许；黑胡椒粉少许
做法
吐司切掉边 ， 用擀面杖擀平备用 。
烤箱预热到180度 。 麦芬六连模 。 在模具内刷入橄榄油（主要为了脱模容易 ， 可省） ， 铺上擀平的吐司 ， 按压到与模具贴合 ， 形成杯状 。
在吐司杯内打入鸡蛋 ， 上面撒少许盐和马苏里拉奶酪 ， 最后磨入黑胡椒粉调味 。
放入预热好的烤箱 ， 中层上下火160度烤20mins（各家烤箱脾气不一样 ， 请根据日常经验调整） ， 外表金黄酥脆即可 。
鸡蛋怎么做好吃？ 鸡蛋当中含有丰富的蛋白质成分 ， 营养价值高价格又便宜 ， 是很多人都经常吃的一种美食 ， 虽然在中国吃鸡蛋的方法有很多 ， 但是被公认最健康也最简单的方法就是吃煮鸡蛋了 。 但是 ， 有很多时候煮鸡蛋会发生鸡蛋皮破裂了 ， 鸡蛋皮糊在蛋清上很难剥下来的现象 ， 这要怎么办呢？
别急 ， 下面就给大家介绍一种煮鸡蛋的方法 ， 让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩 ， 而且鸡蛋皮不容易破裂也不容易糊在蛋清上面 ， 吃鸡蛋时剥壳更容易 。
第一步：用清水将要煮的鸡蛋清洗一下 ， 洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中 。 注意水刚刚没过鸡蛋就可以了 。 放入水中之后往水里撒少量的食用盐 。
提示：食用盐不但具有杀菌的作用 ， 还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂 ， 放入不要太多 ， 达到效果就可以了 。
注意：煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了 ， 千万不要先烧开水 ， 在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法 。
第二步：开大火煮鸡蛋 ， 大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了 ， 这个时候我们不要关火 ， 而是用小火再煮3分钟左右 。
第三步：将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中 ， 让鸡蛋快速的冷却下来 ， 这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了 。
看了上面的介绍大家是不是已经学会了这个让鸡蛋好剥又不容易裂的方法了呢 ， 然而煮鸡蛋的方法大家学会了又该如何挑选鸡蛋呢？下面就给大家支支招 。
第一招：抚摸鸡蛋表皮 。 好的鸡蛋表皮略有粗糙感 ， 轻轻抚摸还会有轻微的霜沫出现 。 陈鸡蛋表皮看上去比较鲜亮 ， 摸上去也是光光的感觉 ， 用手掂量一下会感觉鸡蛋比较轻 。 如果鸡蛋皮表面有黑色的斑点或者是表面发乌就不要买了 ， 因为这说明鸡蛋坏了 。
第二招：嗅一下 。 轻哈一口气在鸡蛋表面 ， 凑到鼻子前嗅一下会发现新鲜的鸡蛋有一种类似生石灰的味道 。
第三招：摇一摇（虽然大部分商家都不让这么干 ， 但这招真的很有用）拿起鸡蛋来轻轻的摇晃一下如果没有晃动的感觉说明鸡蛋非常的新鲜 ， 如果晃动的时候感觉鸡蛋空空的 ， 晃动感很大说明鸡蛋放的时间比较长了 ， 如果发出来的声音是“嘎嘎”的声音也不要买 ， 同样是鸡蛋不够新鲜了 ， 大家按照这种方式选择鸡蛋并且煮着吃 ， 味道一定会很棒的 。
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