3.起锅烧油，油量要比一般炒菜多一些先下花椒爆香，然后下干辣椒，葱花，蒜瓣，翻炒几秒钟下菜花，加盐，
4.菜花下锅以后用大火翻炒几下，待油炒尽，在锅里稍加一丢丢的水，防止菜花炒糊了，然后把锅盖盖好没上一分钟左右，再翻炒，重复两次这样翻炒，加一勺老抽，一勺鸡精翻炒均匀即可出锅 。
通过这样的方式，可以让花菜保留他最好的口感，而且也会更加的入味，吃起来又脆又香 。 其实，越是想做好家常菜越是不容易，好多人认为在家里随便炒一下就可以，熟了就能吃 。 其实不然，无论是饭店里面还是家庭，炒菜吃的就是味道，吃的就是一种享受，想了解更多的家常菜关注我吧！
品味更多美食，享受更多健康，我是你们的美食小专家，喜欢记得关注哦！
炒菜花怎么炒？ 我很喜欢吃花菜，它的口感脆脆的，味道也很好，是我们日常生活中比较常见的食材
它的营养也是比较丰富的，含有蛋白质、食物纤维、多种维生素和矿物质、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分，它有着润肺止咳、清化血管的功效
花菜的做法也有很多，我比较喜欢做腐乳花菜、花菜炒木耳、腊肉炒花菜等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单省时，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【花菜炒木耳】
青红辣椒斜切成段，葱切葱花，花菜掰成小朵，然后放入盐水中浸泡片刻，捞出冲洗干净备用
木耳提前放入清水中浸泡，将木耳泡发好以后，将木耳蒂撕掉，然后再将其撕成小朵备用
锅中倒水，将水烧开后，放入一些食盐，然后放入花菜焯烫一下，焯好后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后，放入葱花炝锅，炒出葱香味后，放入花菜和木耳，大火翻炒几下后放入青红辣椒段，倒上酱油，放入食盐和十三香，然后淋上一些水，大火继续翻炒，将食材炒熟后，放上一点味精提味，翻炒均匀即可
【腐乳花菜】
取一碗，碗中放入几块腐乳，然后将其捣碎，倒入少许温水，将其调和开备用
葱切葱花，大蒜切末，花菜掰成小朵洗净备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入花菜翻炒片刻，将其炒至变色后，倒入调好的腐乳汁，放入食盐和一小搓白砂糖，翻炒均匀后，开大火收汁，汤汁快要收干，食材炒熟后即可出锅摆盘
【花菜炒腊肉】
干辣椒剪成小段，葱切葱花，大蒜切末，腊肉切成大小适中的腊肉片，花菜掰好洗净备用
锅中倒水，将水烧开后，放入花菜焯至断生后捞出沥干水分备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入干辣椒和葱花以及大蒜末，炒出香味后，放入腊肉，倒入一点料酒，将腊肉炒出油后，放入焯好的花菜，倒上酱油和蚝油以及少许米醋，大火将食材炒熟后，放入一些鸡精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
好吃的花菜炒腊肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
怎么炒花菜好吃？ 花菜是一种极其受欢迎的青菜，有很多人去菜市场的时候都喜欢购买花菜吃，花菜具有较高的营养价值，在花菜里面还有很多的微量元素，还有胡萝卜素，经常吃花菜可以帮助防癌，但是花菜应该要怎么炒才会香脆好吃呢？可能很多人发现炒出来的花菜一点都不好吃，炒出来的花菜太软根本就没有香脆的口感，又或者根本就不入味，这是因为大家根本没有掌握到炒花菜的正确方法，下面就来给大家介绍一下花菜到底应该要怎么炒才会香脆好吃，在炒花菜的时候有一个步骤是一定不能够做错的，做错了这个步骤就会大大影响花菜的口感，一起来看看到底有哪一个步骤一定不能够做错吧 。
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