蛏子怎么做好吃？ 蛏子怎么做好吃
蛏子虽然沙子很多，但还是有很多人喜欢吃，那么蛏子怎么做比较好吃呢？
清炒蛏子：蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，把外膜稍去一些 。 姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花 。 坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒 。 蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火 。 10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅 。
辣椒炒蛏子：把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片，炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散，倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀，倒入青椒丝大火炒约两分钟，待蛏子都开口，辣椒丝断生即可 。
海鲜干蛏子怎么做好吃
海鲜蛏子是花蛤中比较便宜而且美味的一种，它在我们的生活中食用量是最多的 。 对于海鲜蛏子这种小海鲜，我们想要在生活中食用它，必须知道如何去处理蛏子，我们是要将海鲜蛏子里面的沙给处理掉，以免妨碍我们的胃口 。 我们在生活中制作海鲜蛏子的方法主要是清蒸蛏子和红烧蛏子 。
文章主要为大家介绍的是清炒蛏子，我们只要将海鲜蛏子处理干净后，放在锅里面，适当的加入一些生姜、大葱以及大蒜就可以来清蒸了，希望大家可以动手去尝试一下它的制作方法 。
蛏子，花蛤都是经济实惠的小海鲜，虽然个头小，但味道却也鲜美，只要把吐沙处理得当，入口的感觉妙不可言!对于做小海鲜，我的方法是辣炒，一来辣椒可以去掉一些海鲜的腥味，二来是辣椒激发出海鲜的鲜味，辣中带鲜，鲜中带辣，很过瘾的哦!
?主料：蛏子(500克左右) 。
?配料：辣椒若干 。
?调料：生抽，白酒，姜蒜适量 。
方法/步骤
1、辣椒清洗过后，切成一个个圈状，选小点的辣椒，青的红的都可以，混搭也可以，姜蒜切碎即可 。
2、锅内放入油加热后放入姜蒜炒香 。
3、把好的辣椒圈下去煸炒，辣味散发出来 。
4、倒入清洗干净的蛏子，大火快抄，烹入白酒，白酒可以去腥提香 。
5、接着烹入生抽，生抽的用量不要多，稍微一勺左右的用量，生抽可以提味，翻炒2-3分钟即可盛出装盘 。
注意事项
1、蛏子吐沙要干净，可以用香油和盐水，吐沙的时间比较长，大约要2个小时左右 。
2、清洗的时候在活水下流动冲洗 。
3、烹饪过程中一定要大火，快抄，小海鲜的肉嫩，长时间炒制就过老了，影响口感和味道 。 ?此方法可以适用于各类小海鲜? 。
虽然文章介绍的清炒海鲜蛏子的做法是比较简单的，但是它制作出来的食物是非常美味的，希望大家自己可以去制作一份来品尝一下 。 我们在炒海鲜蛏子的时候，应该要注意的是，尽量不要炒太久，会影响到蛏子肉的细嫩和口感 。
蛏子干怎么做好吃 蛏子是出现在我家餐桌上比较频繁的贝类海鲜之一，肉比较多，特别受我媳妇和孩子的喜欢 。 蛏子的做法有很多种，我最喜欢爆炒和清蒸，下面分别给大家介绍一下我的做法 。
一、爆炒蛏子
材料
蛏子500克 蒜1头 生姜适量 生抽适量
老抽适量 玉米油适量 糖适量 蚝油适量
推荐阅读
- 美食知识|鸡胗怎么做好吃，鸡胗怎么炒又嫩好吃
- 美食知识|茼蒿怎么做好吃，茼蒿怎么炒才好吃
- 美食知识|菜花怎么炒好吃，花菜怎么炒好吃家常做法
- 美食知识|茄子怎么做好吃又简单，家常素炒茄子
- 美食知识|兔肉怎么做好吃，兔肉怎么炒好吃
- 美食知识|鱿鱼怎么炒好吃又嫩，鱿鱼的做法
- 美食知识|股票怎么买，1000元炒股一个月
- 美食知识|红豆薏米水怎么煮，养生壶用什么模式煮红豆薏米
- 美食知识|怎么煮粽子，电饭煲煮粽子能熟透吗
- 美食知识|海螺煮多久，煮辣螺要开水还是冷水