注意事项：
莲藕最佳贮存温度为5℃ ， 经保鲜剂处理的莲藕能保险3-4个月 ， 不能低于5℃ ， 在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化 ， 而无食用价值 。 ！
莲藕应如何保存？能否放入冰箱？ 可以放冰箱里 。
藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。 故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。 藕还能凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
扩展资料；
女人多吃藕的好处
1、有效的提高睡眠治质量
莲藕是很多人的心头爱 ， 其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处 。 现代研究发现 ， 服用莲藕能够有效的提高睡眠质量 ， 这是因为莲藕之中具有安神清心的作用 ， 在每天晚上的时候吃一些莲藕 ， 能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠 。
2、莲藕能够养颜美容
众所周知 ， 莲全身都是宝 ， 而莲藕就是其中的一项 。 莲藕具有很好的美容作用 ， 例如当我们上火长痘痘的时候 ， 服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用 。 除此之外 ， 日常多吃一些莲藕 ， 能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽 。
参考资料来源；
参考资料来源：
莲藕可以放冰箱保存吗？ 藕能放进冰箱冷藏 ， 但是最好不要超过5天 ， 否则没有营养价值了 。
莲藕其它贮存法：
1、莲藕较少时 ， 可用水缸贮存 现将要存的莲藕洗干净 ， 放入盛清水的缸里 ， 每星期换水一次 ， 克存放2个月左右 ， 并且能保持其白嫩鲜脆 。
2、莲藕较多时 ， 可用土坑贮存 先挖一个土坑 ， 在坑底铺一层细湿土 ， 然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整的铺放一层 ， 接着在上面撒上一层细土 。 再铺莲藕 。 如此克叠放5-6层 ， 最上层再盖上10厘米后的细土 ， 最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可 。
3、注意事项 莲藕最佳贮存温度为5℃ ， 经保鲜剂处理的莲藕能保险3-4个月 ， 不能低于5℃ ， 在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化 ， 而无食用价值 。
藕能放进冰箱冷藏吗？ 莲藕可以放冰箱保存 ， 也可在室温存放一周的时间 。
莲藕保存不变黑的方法：
1.食盐水浸泡
莲藕洗净去皮后尽快的切薄片 ， 然后尽快的放进食盐水中 ， 莲藕中含有很多的多酚类氧化酶 ， 在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质 ， 食盐水可减少水中的氧离子量 ， 避免空气和莲藕直接接粗 ， 可防止切开后变黑 。
2.开水浸泡
莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感 ， 切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶 ， 在用凉水浸泡去热 ， 这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了 。
扩展资料：
食用莲藕的注意事项：
1.脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕 ， 生藕性偏凉 ， 生吃凉拌较难消化 ， 有碍脾胃 ， 所以宜食用熟藕 。
2.莲藕最好不要生食 。 有些藕寄生着姜片虫 ， 很容易引起姜片虫病 。 人吃了带囊蚴的生藕 ， 囊蚴就会在小肠内发育为成虫 ， 成虫附在肠黏膜上 ， 会造成肠损伤和溃疡 ， 使人腹痛、腹泻、消化不良 ， 儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状 。
3.切过的藕不宜直接存放 。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑 ， 切面孔的部分容易腐烂 ， 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 冷藏保鲜一个星期左右 。
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