莲藕可以放冰箱里储存么 可用水盆贮存 ， 将要存的莲藕洗干净 ， 放入盛清水的盆里 ， 每星期换水一次 ， 克存放2个月左右 ， 并且能保持其白嫩鲜脆 。
新鲜莲藕可以冷冻保存吗 莲藕,又名藕、荷,属睡莲科多年生草本植物,其营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜,具有健脾开胃、益血生津等保健功效,是我国重要的出口创汇蔬菜之一 。 藕如果在空气中暴露时间过长,表皮易变为淡紫色,进而变为铁锈色,影响品质 。 因此,对莲藕进行储藏保鲜,具有重要的经济意义 。
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塑料薄膜真空包装贮藏
称取定量的保鲜剂,用定量的水溶解后,将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60 min 。 取出,脱除明水,装入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中,使用真空包装机包装,每袋装莲藕1～5 kg,放入室温下贮藏 。 2个月后,贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕 。 贮藏期间,只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋 。 此法适合于超市和对外出口 。 若结合低温贮藏,可保鲜4～5个月 。
恒温水贮藏
将采收的藕带泥运回,放入水温为5～8 ℃的水池内,可保鲜1个月 。
塑料薄膜袋储藏法
将莲藕洗净,用特克多防腐剂(500 mg/kg)浸泡处理1 min后取出,晾干,装入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋,扎紧袋口 。
清水储藏保鲜法
将藕洗净,放进容器内,加满清水,每隔1～2 d换凉水1次 。 冬季保持水不结冰 。 此法可保鲜1～2个月 。
泥土埋藏法
用砖砌或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑,按一层莲藕一层泥土摆放,堆五六层后覆盖10 cm厚细泥 。 细泥应细软带潮,手捏不成团并去掉碎石等杂物 。 埋藏时,莲藕按顺序一排排放齐,避免折断 。 在铺水泥地板的房室埋藏,坑底需先用木板或竹架垫起10 cm高,底面铺10 cm厚细泥土,按上述方法堆码覆土 。 贮藏室每隔15 d消毒1次 。 利用室外露地埋藏时,选择地势高而避光处,将泥、藕相间层层堆成斜坡式或宝塔形,用泥全部覆盖,周围挖好排水沟防积水,遇雨天及时遮盖 。 贮藏期间每隔20～30 d翻检1次 。
泥浆涂藕贮藏
选用黄土,打碎并去除砂石等杂物,加水调制成糊状,将整支藕放入泥浆中浸渍 。 待藕身均匀裹上泥浆后,取出,装入箱内或草包内,捆好即可 。 若泥浆干燥脱落后,依上法再浸渍1次,本法适于短期贮藏和运输销售 。
细沙贮藏法
选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙 。 如此沙、藕相间,叠放5～6层,最上面盖厚约10 cm的湿沙即可 。 此法一般可保鲜60 d左右 。 另外,也可在室内用砖或木板围成埋藏坑,坑内铺上5 cm厚的湿沙,将挖出带泥的莲藕按顺序排放,然后层藕层纱,码5～6层高,最上面盖厚约5 cm的湿沙即可 。
盐水贮藏法
将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好,浸没在浓度为10 %～15 %的食盐水中,可保鲜5个月以上 。 因食盐难以渗入莲藕肉组织,既可防腐又能抑酶,贮藏后风味与新鲜时无异 。 此法简单易行,效果好,可保存半年以上,盐水可重复使用 。
蒲包水储藏法
藕挖出后稍洗一下,装入蒲包,每70 kg装1包,放在水深1 m,温度较低的水中,使蒲包下不贴泥土,上不露出水面,上面盖一层厚6～10 mm的水草 。
莲藕在冰箱可以放多久 尽量不要食用 ， 口感已经很不好了！
那要看你是怎样去保存的？
一. 用保鲜袋密封可以保持2-3天的时间且必须是生的不可以做成熟的 。
【智能家电知识|莲藕放冰箱怎样保存，莲藕放冰箱】二.可以在卖莲藕是带泥的 。 放冰箱保存也可以 。
三.如果你的莲藕是已经做成的了 。 建议你不要吃过夜菜.这样对人的身体不好 。
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