功效一：改善睡眠 提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用 。 精氨酸在海参中含量比其它生物体内高 ， 对神经衰弱有特殊疗效 ， 所以食用海参对改善睡眠有明显作用 。 而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳 ， 增强记忆能力也有重要功效 。
功效二：抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸 ， 有明显的机体调节功能和抗疲劳作用 。 另外 ， 海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳 ， 调节神经系统的功能 。
功效三：调节血脂
常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等 。 海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程 ， 具有防止脂肪肝形成的作用 。
功效四：调节血糖
糖尿病病人益常食用海参 。 海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性 ， 抑制糖尿病发生的作用 。 而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用 ， 含有的钒可使糖尿病得到防治 。
功效五：抗肿瘤 抗辐射
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用 。 钼元素能防治食道癌 ， 硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果 ， 酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能 ， 增加抗癌活性 ， 抑制癌细胞的作用 。
功效六：改善骨质疏松
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病 ， 成人的骨质疏松症和骨质增生症 。 海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病 ， 成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形 ， 牙质及釉质发育不良都有特殊作用 。
功效七：促进生长发育
食用海参有助于促进生长发育 。 海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌 ， 是人体发育成长的重要物质 ， 它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动 ， 在人体能量储备和运转中起着重要作用 。 现代医学研究表明 ， 海参体内拥有支持再生的神秘营养物质 ， 这些营养物质能够使人体伤口修复和再生 ， 在医药及药理方面有重要价值 。
海参怎么吃比较营养 ， 有什么建议呢？ 海参属于常见的海产品 ， 海参可以制作为海参粥作为早餐食用 ， 既保留海参中的营养成分 ， 又可以起到暖胃的作用 。 尤其是对于产后虚弱 ， 或者是术后体质较为虚弱的人群 ， 经常性食用有利于改善体质 。
也可以将海参与鸡蛋做成海参鸡蛋羹食用 ， 可以达到滋阴养血之功效 。 除此之外 ， 还可以选择凉拌海参、做海参清汤 ， 或者是海参蘑菇汤饮用 ， 营养价值都比较全面 ， 具有滋补性的作用 。
选择合适的方法食用海参 ， 不仅可以改善睡眠 ， 提高记忆力 ， 同时还能够抗疲劳 ， 调节体内血脂 ， 维持血糖稳定 ， 抗辐射等多种功效与作用 。 但是 ， 在食用海参时要注意 ， 如果食用不当会诱发食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状 。
海参怎么吃最有营养 海参可以在每天早晨吃 ， 一日之计在于晨 ， 大家都知道人体吸收营养最好的时间是早晨 ， 所以早餐是非常重要 ， 吃海参也是一样 ， 早晨吃海参比其他时间多吃海参要更好 ， 每天早上起床喝一杯温开水 ， 然后再食用海参或者早餐 ， 会更好的促进人体对营养的吸收 。
第二个、就是早起空腹吃最好配蜂蜜 ， 因为最重要的是肠胃早上比较清淡 ， 海参最怕各种油会分解海参的营养 ， 所以人体是先吸收糖类 ， 然后吸收蛋白质 ， 如果没有蛋白质的供应 ， 会把蛋白质转化成糖类吸收 ， 就等于浪费营养 ， 可以空腹吃海参 ， 最好和蜂蜜等糖类食物一起吃 ， 用水煮和清炖 ， 保证海参中所有的营养不易流失 ， 而且味道鲜美 ， 也容易操作 。
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