鸡蛋羹怎么做呢? 鸡蛋羹除了可以单用鸡蛋蒸之后,还可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、虾仁呀等等一起蒸哟 。 而且这样蒸出来的鸡蛋羹不仅鲜香嫩滑,还美味又营养呢 。
秋葵鸡蛋羹
【美食知识|怎样做鸡蛋羹,无面粉只用鸡蛋蛋糕的做法】食材:鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽 。
1、把鸡蛋打入碗里加入盐和油,用筷子搅拌均匀,加入温水继续搅拌均匀,然后过筛两遍,筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡 。
2、秋葵用少许的盐搓掉秋葵表面的绒毛,冲洗干净,切成片,放入到蛋液中 。 (不用担心秋葵会沉下去,它会自己浮上来的 。 )
3、盖上一层耐高温的保鲜膜,然后用牙签戳几个小孔出气 。
4、水烧开后,放入蛋液小火蒸10分钟左右 。
5、出锅之后加入一勺生抽提味就可以吃啦 。
秋葵蒸蛋特别的简单,而且还非常的好看,是一道高颜值的家常菜,营养也超级丰富 。
肉末鸡蛋羹
食材:肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐 。
1、鸡蛋加油盐打散,倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀,过筛两遍,盖上保鲜膜戳几个小孔,放入已经烧开水的锅里,盖上锅盖小火蒸10分钟左右 。
2、肉末就是用买回来的猪肉剁碎加少许的盐,玉米淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制15分钟 。
3、锅里倒油烧热,把肉末倒入锅中炒熟捞出铺在蒸好的鸡蛋羹上面 。
4、最后再撒上葱花,加点生抽调味提鲜就可以了 。
这样做出来的肉末和鸡蛋羹超级的嫩滑,入味好吃,而且还特别的下饭哟 。
蛤蜊蒸蛋
食材:蛤蜊、鸡蛋、温水、盐、生抽、葱花、香油 。
1、蛤蜊先用盐水浸泡10分钟,然后用刷子把外壳刷干净,接着锅里加入适量的清水,料酒、葱姜,倒入蛤蜊煮开 。
2、蛤蜊微微张开壳后马上关火捞出,防止还有泥沙,最好再用清水冲洗一下 。
3、把蛤蜊摆放在碗里备用 。
4、鸡蛋加入油盐打散,加入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀,然后用筛子过筛两遍后,把蛋液倒入到摆放蛤蜊的碗里 。
5、然后再盖上一层保鲜膜,用牙签戳几个小孔,等水烧开后,放进去蒸10分钟左右就可以了 。
6、蒸好的蛋羹淋入生抽,撒上葱花就可以了 。
海鲜的味道和蛋羹的口感结合在一起,是一道味道鲜美嫩滑,老少皆宜的菜式 。 而且蛤蜊蒸蛋也是简单经典的一种吃法了,在广东这边还有个吉利的别称“聚宝盆”,寓意聚财,所以在过年的餐桌上,必有的菜品 。
虾仁鸡蛋羹
食材:鸡蛋、虾仁、温水、盐、油、生抽、青辣椒 。
1、鸡蛋加入油盐搅拌均匀,然后倒入温水继续搅拌均匀,然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑 。
2、盖上一层保鲜膜,然后用牙签戳几个小孔出气 。
3、水烧开后,放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型 。
4、然后取出鸡蛋羹放入虾仁继续回锅蒸5分钟 。
5、出锅后,加入生抽,还有少许的青辣椒或者葱花就可以吃了 。
一道低脂高蛋白的虾仁蒸蛋就做好啦,虾仁不但营养高,而且还是补钙的好食材,加入嫩滑的鸡蛋羹,更是一道简单快捷的营养餐 。
如何制作鸡蛋羹 鸡蛋的营养丰富多彩,带有身体必不可少高蛋白食物、人体脂肪、维他命、大豆卵磷脂这些,如今生活水平愈来愈高,三高的群体多,很多人听闻生鸡蛋中胆固醇高,害怕多吃鸡蛋 。 实际上,生鸡蛋带有的大豆卵磷脂能够清理血管垃圾 。 这一大豆卵磷脂身体仅有从蛋类食品中能够摄入到,其他的食材中没有 。 三高的群体适度的多吃鸡蛋对人体有益处 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样腌咸鸭蛋好吃出油,腌鸭蛋腌出水了正常吗
- 美食知识|鸡怎样炖才好吃,鸡子怎么炖好吃
- 美食知识|鸡翅怎样烤,烤鸡翅的做法教程
- 美食知识|怎样让鸡的食欲增加,夏天鸡不好好吃食怎么办
- 美食知识|怎样腌鸡蛋出油又好吃,双黄鸡蛋怎么腌有油好吃
- 关于母猪饲养的知识问答
- 养花瓦盆怎样翻新
- 美食知识|怎么煲鸡汤,家常清炖鸡汤的做法
- 美食知识|冬瓜丸子汤怎么做,正宗冬瓜丸子汤的做法
- 美食知识|骨头汤怎么熬,骨头汤怎么熬制方法