虾怎么做才好吃？ 【西兰花炒虾仁】所需材料：大虾半斤、西兰花1斤、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、姜3片、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把大虾去掉头部， 再把虾身剥去外壳， 取出虾仁， 挑去虾线， 再把虾仁的背部片一刀， 放在盘内， 加入少许盐， 再加入白胡椒粉， 料酒， 少许淀粉， 抓匀， 腌制10分钟 。
2.把西兰花切去粗茎， 分成小朵， 放在淡盐水中浸泡10分钟， 去除农药残留， 还可以把有些菜虫泡出来 。
3.把大蒜切成蒜蓉， 胡萝卜切片 。
4.锅内加入水烧开， 加入少许盐， 几滴油， 下入西兰花焯水， 水开后， 把西兰花煮至颜色变深绿， 将西兰花捞出 。
5.把西兰花捞出后， 马上放到冷水中投凉， 捞出沥净水分待用 。 西兰花焯水时， 在水中加入少许盐， 滴入几滴油， 可以使西兰花颜色更翠绿， 焯水后， 放到冷水中投凉， 可以保持西兰花的脆嫩口感， 而且西兰花的颜色也不会变黄 。
6.锅内加入油烧热， 下入蒜蓉小火翻炒， 将蒜蓉炒出蒜香味， 下入虾仁一起翻炒， 将虾仁炒至颜色变红 。
7.下入西兰花， 大火翻炒均匀， 再加入蚝油， 少许盐， 淋入适量的水淀粉， 勾薄芡， 大火翻炒汤汁变得黏稠， 包裹在食材上， 关火， 盛出装盘即可， 一盘色香味俱全的【西兰花炒虾仁】就做好了 。
【菠萝虾】所需材料：大虾250克、菠萝1/2个、尖椒1个、油盐适量、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料， 把大虾去头， 剥去虾壳， 菠萝削去外皮
2.将菠萝切成块， 放在淡盐水中浸泡， 把菠萝泡在盐水里再吃， 还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里， 去掉酸味， 让菠萝吃起来更甜 。 尖椒去籽切成片， 虾仁放在碗中加入少许盐， 料酒， 白胡椒粉拌匀， 腌制10分钟， 这样可以去除虾的腥味 。
3.将淀粉放入放虾的碗中， 加入少许水， 抓匀， 使淀粉均匀的裹在虾仁上
4.锅加油烧至6-7成热， 逐个下入虾仁炸制， 将虾仁炸制定型， 捞出， 升高油温至7-8成热， 下入虾仁复炸， 将虾仁炸至金黄， 外焦里嫩， 将虾仁捞出， 控油待用
5.将锅内油倒出， 留少许底油， 下入番茄酱炒出酸味， 淋入少许水， 加入白糖和米醋， 烧开， 加热至酱汁变得粘稠
6.下入菠萝块， 尖椒片翻炒均匀， 下入虾段， 快速翻炒均匀， 关火， 盛出装盘即可 。
大虾怎么做好吃？ 鲜虾肉质鲜美， 可以清蒸， 红烧， 红焖， 做馅等等， 今天就做一道红焖大虾 。
鲜虾怎么做好吃
食材
鲜虾 适量
葱， 姜 各5克
盐 适量
白糖 5克
蚝油 5克
料酒 5克
食用油 15克
方法/步骤
1
鲜虾洗净， 用牙签挑出虾线备用 。
鲜虾怎么做好吃
2
葱切片， 姜切丝备用 。
鲜虾怎么做好吃
3
锅中倒入食用油， 放入白糖， 烧至八分开， 放入虾煸炒 。
鲜虾怎么做好吃
鲜虾怎么做好吃
4
虾炒至变色， 放入葱， 姜爆香， 放入料酒， 盐， 蚝油煸炒 。
鲜虾怎么做好吃
5
加少许水， 中火焖2分钟左右 。
鲜虾怎么做好吃
6
出锅装盘， 鲜香味美的红焖虾就做好了 。
大虾蛋白质高， 而且吃也不上火， 营养价值高， 还不会长肉 。 所以是减肥朋友的一道理想食材， 但是要想吃到新鲜美味的大虾， 还是要有一定技巧的， 现在我想给大家分享一下我家大虾的做法 。
新鲜的大虾怎么做才好吃
食材
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