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美食知识|牛尾汤怎么做，小孩吃牛尾骨汤的功效与作用( 三 )

小知识


5、少许油炒软蔬菜 ， 牛尾汤 ， 一起炖 。
6、蔬菜软了即可 ， 不要很久 。 出锅放点香油 。
7、很清爽可口的一款汤 ， 适合春天滋润去燥 ， 还很补的 。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉 ， 肉和骨头的比例相同 。 牛尾巴美味又滋养 ， 价格适中 ， 通常去皮切块出售 ， 以便用在汤或煨菜里 。 尾巴富含胶质、风味十足 ， 加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味 。

牛尾汤怎么做呢？ 杜仲花生牛尾汤的食材
牛尾500克 ， 花生40克 ， 杜仲12克 ， 枸杞少许 ， 红枣5颗 ， 料酒2勺 ， 姜片5片 ， 盐适量
杜仲花生牛尾汤的做法
1.准备牛尾与杜仲、花生等材料 。
2.牛尾洗净 ， 用冷水浸泡半小时后加姜片一起煮 ， 去掉血水 。
3.花生洗净 ， 浸泡半小时；
4.将杜仲、红枣洗净后 ， 连同牛尾和姜片一起放进锅里 ， 大火烧开 。
5.烧开后可加两勺料酒 ， 小火炖1个半小时 。
6.最后加入枸杞和食盐调味 ， 再煮5分钟后即可关火 。
杜仲花生牛尾汤的功效：花生性平味甘 ， 功能益气养血、润肺和胃 ， 秋冬时广州地区常用花生来煲汤 ， 而杜仲是补腰健肾的中药 ， 牛尾能益气血 ， 强筋骨与补肾 。 花生杜仲煲牛尾气味香浓 ， 有补血、益肾、强筋骨的功效 。


正宗清炖牛尾汤怎么做 主料：山药150克、牛尾250克
调料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
做法步骤：
1.准备好食材
2.山药胡萝卜切块 ， 
3.牛尾焯水
4.锅中加水 ， 牛尾 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 枸杞
5.大火煮沸转小火30分钟
6.加盐 ， 胡椒粉即可

牛尾汤的做法和功效 入冬之后 ， 这个汤可以经常炖给家人喝 ， 香而不腻 ， 暖心还暖胃
牛尾汤这样炖不腥不腻 ， 浓香酸甜 ， 家人都爱喝它 ， 我家入冬常做
天气渐冷 ， 转眼冬天就要来了 。 立冬之后 ， 您在给家人准备饮食上有什么改变吗？一天天变冷 ， 我们身体需要更多的能量来抵抗严寒 ， 所以 ， 您可以隔三差五的为家人煮一锅热乎乎的汤 ， 让他们一进门 ， 就闻到汤的香味 ， 暖身暖心 。
牛尾500克 番茄2个 番茄酱2勺 葱姜蒜盐适量
具体做法：
1先来处理牛尾 ， 牛尾上的脂肪一次性地摘掉 ， 这样可以减少油腻感 。  
2牛尾要提前用水泡出血水 ， 放在凉水中浸泡两三个小时 ， 平均40分钟换一次水 ， 把残余血份泡出来 。  
3将泡好的牛尾凉水入锅 ， 加料酒 ， 姜片 ， 花椒中火烧开 。  
4烧开后 ， 锅中会有血沫浮出 ， 这时要用勺子不停地清除出去 。
5当锅中没有浮沫时就可以关火了 。 这时的锅中的汤汁是非常的清澈的 。  
6将牛尾取出放在电压力锅中 。 同时加入姜片葱段和三粒蒜 。 现在重点来了 ， 我家的是焯过牛尾的汤 。 这个原汤很清 ， 杂质也已经去掉 ， 可以用这个原汤来炖煮 。 有的朋友如果感觉脏 ， 那就加开水！千万不要加凉水！ 

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