蒜泥茄子
文章插图
1、将茄子连皮切成长条状 。
2、锅内烧开水， 茄条放入盘内， 加锅盖大火蒸8分钟左右 。
3、香菜切碎， 大蒜去皮剁成蓉 。
【蒜泥茄子】 4、蒸好的茄子， 加入蒜泥， 香菜碎， 香油， 生抽， 醋、盐， 味精拌匀即可 。
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