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扬州炒饭和蛋炒饭的配料、菜系、做法不同， 蛋炒饭通常用米饭鸡蛋制成， 它不属于任何菜系， 每个人在制作蛋炒饭的时候都可以根据自己的喜好随意发挥 。 扬州炒饭的配菜更丰富， 有蔬菜、肉类， 属于淮扬菜的一种， 其做法有固定体系 。
扬州炒饭和蛋炒饭有什么不同你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
扬州炒饭和蛋炒饭的配料不同
我们在制作蛋炒饭的时候会使用到的配料往往只有米饭、鸡蛋， 有的时候人们还会根据自己的口味适量的添加香葱等物 。 而制作扬州炒饭时所需要的配料还有一些蔬菜、肉类， 因此它看起来会更有食欲 。
扬州炒饭和蛋炒饭的菜系不同
扬州炒饭是来源于江苏省扬州市的传统名菜， 它属于淮扬菜的一种， 而蛋炒饭并不属于任何菜系， 它是在我国各地都非常常见的一种传统菜肴， 关于蛋炒饭最早的记录应该是1972年时出土的关于“卵熇”的资料 。
扬州炒饭和蛋炒饭的做法不同
【扬州炒饭和蛋炒饭的区别】扬州炒饭有一个成体系的做法， 因此人们在制作扬州炒饭的时候发挥会更加的稳定， 而蛋炒饭的制作方法不成体系， 每个人都可以根据自己的喜好进行发挥， 比如添加火腿之类的配菜， 或使用一些重口的调料 。
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