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美食知识|马齿苋怎么吃，马齿苋的怎么做好吃( 三 )

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凉拌是最常见的马齿苋的吃法 ， 但是您知道吗 ， 马齿笕的吃法还有很多哦 ， 不仅能煮粥 ， 还能炒菜 ， 更加能包饺子 ， 如果您不相信 ， 那么现在我们就马上来了解一下其它马齿苋的吃法：
二、煮粥 ， 马齿苋煮粥清淡爽口 。 味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多 。
做法 ， 马齿苋要先炒熟 ， 将马齿苋去杂洗净 ， 入沸水中掉片刻 ， 捞出洗去粘液 ， 切碎;油锅烧热 ， 放人葱花偏香 ， 再投马齿苋 ， 加精盐炒至人味 ， 出锅待用 。 然后就是把马齿苋和米煮成粥
三、马齿苋包饺子 ， 做出的饺子也别有风味 。
做法是：将马齿苋洗净 ， 放入沸水不焯烫一下捞出 ， 挤干水分再将马齿苋切碎 。 这样和其它作料搭配就能用来包饺子了 。
四、炒肉食 ， 马齿苋炒肉食也是很常见的做法 。 马齿苋的酸很入味 ， 炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法：马齿苋不直接炒 ， 一般都要用开水泡过洗净粘液 ， 口感才好 。 然后做法就是一般的家常炒菜 ， 只要你喜欢马齿苋的口味 ， 怎么炒怎么好吃 。
马齿笕是能做出很多种菜品的 ， 但是建议人们在购买马齿笕的时候 ， 要购买新鲜的 ， 并且不建议人们在田野间自己采摘 ， 因为有些人们对马齿笕不是很了解 ， 可能会采摘一些有毒的野菜 ， 这样就不利于人们的健康了 。
马齿苋怎么吃？ 马齿苋是田野中常见的一种野菜 ， 此菜鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效 。 吃法很多 ， 可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等 。
马齿苋性喜肥沃土壤 ， 耐旱亦耐涝 ， 生活力强 ， 生于菜园、农田、路旁 ， 为田间常见杂草 。 广布全世界温带和热带地区 。 全草供药用 ， 有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜 ， 味酸 ， 也是很好的饲料 。
扩展资料：
马齿觅功效作用
1、杀菌消炎
马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效 。 它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用 ， 有“天然抗生素”的美称 。
2、降血压
马齿苋中含有多种钾盐 ， 高钾饮食具有一定的降压效果 。 钾离子可直接作用于血管病 ， 能有效保护血管免受侵害 。 所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率 。
3、辅助治疗糖尿病
食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌 ， 从而促进胰岛素分泌 ， 以调节人体内糖代谢过程 ， 进而降低血糖浓度 ， 对糖尿病患者有较好的食疗作用 。
参考资料：

马齿苋的食用方法 马齿苋是夏天随处可见的一种野菜 ， 肉厚多汁 ， 味微酸 ， 有清湿利尿、解毒消肿、消炎、止咳的功效 ， 是一种药食兼具的野菜 。

昨天在早市上看见有农人在卖马齿苋 ， 忍不住买了两大捆 。 想吃的实在太多了:凉拌马齿苋、蒜蓉马齿苋、马齿苋蒸包、马齿苋馅饼、马齿苋水饺 。 想来想去 ， 早上先烙个马齿苋馅饼吃吧 ， 薄皮大馅的 ， 满满的青菜很爽口 。

1、面粉倒入盆中 ， 加少许食用油、盐、适量酵母粉和成稍软的面团 ， 放入冰箱冷藏发酵待用 。

我是晚上和面早上用 ， 现在天热 ， 所以我只放了一点点酵母 ， 用凉水和面的 。 另外面粉是我婆婆自己磨的 ， 可能跟麦子及磨面工艺有关 ， 我家面粉筋性比较低 ， 做馅饼时皮薄了很容易破皮 ， 所以我加了少许盐和食用油 ， 是为了稍微增加面粉的筋性 。 如果您是用超市里买的那种普通中筋面粉 ， 盐和食用油加不加都行 。

2、马齿苋洗净 ， 切碎放入盆内 。 因为马齿苋的杆儿比较硬 ， 所以尽量切碎一点 ， 避免扎破饼皮 。

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