文章插图
首先将鸡蛋打入碗中 ， 加入半勺食盐和温水搅拌均匀 ， 过筛一遍 ， 然后封上保鲜膜 ， 并扎几个小孔 ， 锅中水烧开后上锅蒸10分钟 。 锅中烧油 ， 下入肉末翻炒变色 ， 加入生抽、耗油、白糖和淀粉水 ， 煮制浓稠 ， 盛出浇在蒸蛋上 ， 撒上葱花即可 。
蒸蛋怎么做好吃又嫩你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
做蒸蛋所需材料：鸡蛋3个、盐半勺、温水250克、肉末50克、葱1根、耗油1勺、生抽半勺、白糖10克、玉米淀粉10克
1、打蛋
首先将鸡蛋打入碗中 ， 加入半勺食盐 ， 并加入温水 ， 用筷子搅拌均匀 。
2、过筛
将搅拌均匀的鸡蛋液用滤网过滤一遍 ， 这样可以让蒸出来的鸡蛋更细腻 。
3、蒸鸡蛋
给鸡蛋盖上保鲜膜 ， 并在上方扎几个小孔 。 蒸锅中烧水 ， 水开后上锅蒸10分钟 。
4、炒肉末
锅中热油 ， 油热后下入肉末炒至变色 ， 加入耗油、生抽、白糖翻炒均匀 ， 并加入半碗淀粉水 ， 煮至浓稠 。
5、混合
【蒸蛋怎么做好吃又嫩】蒸蛋蒸好后将其取出 ， 并浇上炒好的肉末 ， 撒上葱花 ， 即可食用 。
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