3、汤圆入锅煮至漂浮到水面之后 ， 要迅速将大火改为小火来煮 。 若一直用大火煮 ， 汤圆不断翻滚就破皮 。 并且 ， 由于受热不均匀 ， 也容易导致外熟内硬 ， 影响口感 。
4、水每煮开一次 ， 就需加入适量的冷水 ， 让汤圆热中受冷 ， 使得皮层凝结 ， 粉质严实 。 煮开两三次之后 ， 再煮一会 ， 就可以关火盛出食用了(煮速冻汤圆最好要两次点水 ， 才能让汤圆里外都煮熟透) 。 这样煮出来的汤圆就不会破 ， 而质软不硬、香甜滑口 。
速冻汤圆怎么煮不会破 速冻汤圆煮几分钟 【美食知识|速冻汤圆怎么煮几分钟，速冻汤圆怎么煮多久】关于速冻汤圆的煮法很多人不明白 ， 到底是冷水下锅还是热水下锅呢？一不小心煮出来的汤圆特别容易夹生 ， 而且还会破皮露馅 ， 非常影响口感 。 说一下煮速冻汤圆的详细烹饪步骤以及注意事项 ， 按照这个方法来煮的话 ， 汤圆就不会破皮露馅了 。
【烹饪步骤】
①速冻汤圆在保存的时候都是放在冰箱的冷冻室 ， 千万不能放入冷藏室 ， 否则很容易融化 ， 使得汤圆变软容易粘连在一起 ， 放在冷冻室 ， 吃的时候要提前五分钟把它取出来 ， 让它在自然条件下解一下冻 ， 如果速冻汤圆从冰箱取出来直接入锅的话 ， 很容易把表面的一层冷气锁住 ， 这样就容易煮出来夹生 。
②先在炒锅里面加入足量的水 ， 然后把水烧至沸腾 ， 这时要准备一盆冷水放在盆旁边备用 ， 等水沸腾的时候立马依次放入汤圆 ， 注意汤圆不要一次放入太多 ， 容易粘连 ， 水的用量要超过汤圆的两倍 。
③加入汤圆之后要迅速地拿锅铲轻轻地去推一下锅内 ， 把汤圆推开不要粘连在一起 ， 这时要把火调到中小火 ， 保持不太沸腾的状态去煮 ， 如果沸腾的特别厉害 ， 也很容易把汤圆煮破皮 。
④煮上五分钟之后 ， 看一下汤圆是否已经漂在水的表面了 ， 如果汤圆飘起来 ， 说明已经熟了 ， 这时就可以出锅 ， 如果没有飘起来的话 ， 这是要拿凉水从锅边轻轻倒入 ， 继续煮上三分钟 。
⑤等锅内的水二次沸腾之后 ， 这时就能够看到汤圆也已经漂在水面了 ， 这时的汤圆已经熟透了 ， 拿勺子把它舀出来盛入碗中 。
⑥注意往外舀汤圆也是汤和汤圆一起往外舀的 ， 不要只去捞汤圆 ， 这样很容易粘连在一起 ， 碗里面的汤也要多一些 ， 这样能够保持汤圆的表面爽滑不粘连 ， 按照这个方法煮出来的汤圆非常好吃 ， 一点都不会破皮露馅 ， 喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
煮速冻汤圆的时候一定是沸水入锅 ， 接着把它转到小火 ， 千万不能保持大火非常沸腾的状态去煮 ， 这种情况就很容易把速冻汤圆煮破了 ， 一定要保持锅内的水不是特别沸腾的状态去煮 。
速度 ， 汤圆一般要煮多久 1、要将汤圆包装袋割破 ， 常温下先放四五分钟解冻 。
2、将水煮沸 。 将水烧至翻滚时 ， 盛一碗放旁边凉着 ， 煮汤圆的水宜多不宜少 。
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