1.粳米淘洗干净后， 用清水浸泡2小时 。
2.鸡肉洗净、切块， 灼烫后， 捞起待用 。
3.将浸泡好的粳米和浸泡的水一起加入砂锅中 。
4.倒入海参和鸡块， 盖上锅盖， 大火煮开 。
5.揭盖， 大火煮至有黏稠感 。
6.加入适量的鸡精、食盐， 拌匀， 煮开 。
耕心的贴心话：老人家常说， 粳米健脾养胃， 将米洗净后再泡水， 水里都是米的营养， 而且泡过的米煲粥， 容易熟烂， 省气省电更环保 。
如何选购优质干海参？
优质的海参应该是深褐色或浅黑色， 色泽并不均匀 。 如果海参颜色漆黑且均匀， 甚至开口处和里面露出的海参筋都是黑色的， 就应该斟酌购买了 。
好的干参体形完整均匀、个体坚硬、敲击有木炭的空心感， 一斤好的干海参能发出六斤以上的湿海参 。
健康提醒：脾胃虚弱、痰多便稀薄者慎食海参 。
推荐阅读
- 冬季进补膏方策略
- 春天来了，开始进补吧
- 夏季饮食 勿忘进补
- 民谣三味，爽口进补
- 秋季进补饮食指导
- 补充元气的食疗方
- 感冒食疗方
- 脂肪肝的食疗方
- 健康知识|怎样提高胰岛功能，恢复胰岛功能的食物
- 健康知识|怎样才能补充胶原蛋白，如何用食物补充胶原蛋白