怎么炸鸡腿比较好吃呢？ 香脆辣鸡腿详细做法的做法
超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例：料：水：肉＝3：10：100
1.洗腿（当然是鸡腿了） ， 准备腌料 ， 粉以及冰水（千万不要是热水 ， 不要把鸡肉给烫坏了 ， 哈哈）
2.将腌料和水按比例配好混匀 ， 将鸡腿侵入到腌料里 ， 为了更好的入味 ， 在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
3.用水与炸粉按比例混匀 ， 作成浆 ， 将腌好的腿放入浆中 ， 沥掉掉多余的浆液 ， 直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看 ， 也不怎么好吃了）
4.在取炸粉 ， 将上完浆的鸡腿沾上干粉 ， 在用手压一下 ， 确保全都沾上粉 ， 然后抖到多余的粉
5.就该下油了 ， 在170-180度下大概炸十多分钟即可 。 时间随自己情况进行掌握
鸡炸鸡腿怎么做好吃又简单 1.美味炸鸡腿：主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐 ， 做法是将鸡腿洗净沥干 ， 在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分 ， 然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉 。 将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣 ， 作为腌汁备用 。 在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上 ， 放到腌汁中 ， 等要炸的时候在裹一次炸粉 ， 放入油锅里面炸就可以了 ， 炸的时间在10分钟左右 ， 表皮成金黄酥脆状就可以了 。
2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜 ， 然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器 ， 加入所有的调料进行搅拌 ， 静置6-8小时让鸡腿充分入味 ， 最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内 ， 将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉 。 在起锅炸就可以了 ， 但是要注意选择炸温200℃ ， 不要太高了 ， 时间设定为15分钟 ， 太久了就不好吃了 ， 中途不用翻身也不用刷油 ， 就等待炸制时间结束就可以吃了 。
炸鸡腿怎么做好吃又简单 今天为大家分享一道家常美食“炸鸡腿”的做法 ， 炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一种小吃 ， 特别是对于小朋友来说就更加具有诱惑力了 ， 面对炸鸡腿是完全无法抵抗的 ， 特别是肯德基店里的碎皮鸡腿 ， 更是深受欢迎 ， 虽然味道还不错 ， 但价格实在是太贵了 ， 下面就为大家分享一个 ， 在家制作脆皮鸡腿的做法 。 鸡肉的做法有很多种 ， 比如炖汤 ， 煎 ， 炒 ， 烧 ， 炸 。 我一个星期至少要吃两次鸡肉 ， 因此 ， 对于鸡肉的做法就有很大的需求 ， 每当餐馆推出关于鸡肉的新菜时 ， 我都会去试吃一下 ， 回来后 ， 反复研究它的做法 。
这不 ， 今天又嘴馋了 ， 就买了一只鸡腿回来 ， 做了一道糖醋酱油炸鸡块 ， 酥酥脆脆的外皮 ， 包裹着酸酸甜甜带点辣辣的酱汁 ， 味道回味无穷 。
用料：
【美食知识|怎样炸鸡腿好吃又简单，最简单做小鸡腿的做法大全】鸡大腿 ， 红干辣椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 糖 ， 醋 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡蛋 ， 油 ， 香油 。
做法：
先用水把鸡大腿冲洗干净 ， 然后剔除中间的鸡骨头 。
把鸡腿肉皮朝上切成条状 ， 再改刀切成小块 ， 尽量每块鸡肉上都带鸡皮 。
将鸡块放入盘中 ， 打入一个蛋黄 ， 再加白胡椒粉、盐、料酒抓匀 ， 给鸡肉增加底味去腥 ， 先腌制15分钟 。
取一小碗 ， 倒入适量的清水 ， 加2勺量的生抽 ， 一勺糖 ， 一勺醋 ， 一丢丢盐 ， 搅拌均匀 。 最后加一小勺的淀粉搅匀 ， 调成一个汁备用 。
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