美食知识|怎样炸鸡叉骨又酥又脆，炸鸡叉骨怎么炸好吃

鸡叉骨怎样炸香脆的做法大全炸鸡叉骨配料及做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡叉骨 200g、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、孜然粉适量、奥尔良腌料适量、盐适量。
1、第一步把鸡叉骨洗净用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟.
2、然后盆中放入鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。
3、鸡叉骨裹上面糊和面包糠。
4、放入油锅里炸，炸金黄色。
5、金黄色捞出，洒上孜然粉，这样就已经完成了。

炸鸡锁骨怎样外酥里嫩想要把鸡炸的外酥里嫩，就需要掌握好火候，这需要不断的练习，才能够制作出来这么好吃的炸鸡。
路边摊炸鸡叉骨的做法鸡叉骨是我们常吃的一种美食，在很多街头都有卖炸鸡的小哥，在我们这边都是买一斤送半斤，很多朋友都是吃完还想吃，最近有朋友问，炸鸡叉骨是怎么做的，都有哪些步骤，做好吃的关键是什么？那今天就给大家介绍一下街头鸡叉骨的做法，这可是我专门向一个做炸鸡生意的亲戚询问的，可以说这是人家分享给大家的，我只是帮忙编辑一下，算是借花献佛了。

家庭版炸鸡所需要的食材及调味料：鸡叉骨、淀粉、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良腌料、葱、姜。

制作方法：

第1步：鸡叉骨洗干净，葱切段，姜切片。

第2步：将鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良炸腌料，搅拌均匀腌制3小时。

第3步：炸之前，撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸熟即可。

以上就是这位从事炸鸡的朋友，分享的大家可以自己在家制作炸鸡叉骨的方法，基本上调料都能买到，也没有什么制作难度，只要记住鸡肉新鲜，然后多腌一会儿就行。

而据他说，他自己在街头卖炸鸡的时候，都有专业的炸鸡叉骨腌料，这些腌料也不是他们自己配比的，都是食品加工厂卖给他们的成品，下面是他们的制作方法：

1、鸡叉骨或者其他鸡肉，冲洗干净。

2、给鸡叉骨称重，然后根据鸡叉骨的重量，准确称量腌料、冰水，然后腌料和冰水搅拌均匀，这个时候放入鸡叉骨腌制，并且需要让温度始终保持在0-4℃ 。

3、在腌制好后，放入玉米淀粉给鸡叉骨上粉。

4、最后把上好粉的鸡叉骨，在油锅里炸1-2分钟捞出，等有人买的时候，他们就直接复炸5分钟左右就可以了
劲脆香炸鸡叉骨怎么做好吃又简单，做法图主料