朝天椒营养价值

朝天椒是一种从国外引进的品种 , 其原产地在泰国 , 现在在我国的品种非常多 , 分布的范围也很广 。 朝天椒是一种辣度较高的品种 , 因此很多人都不宜食用它 , 但是它的营养价值是不能否认的 。

朝天椒营养价值

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【朝天椒营养价值】朝天椒营养价值
朝天椒里面的辣椒素可刺激大脑释放内啡肽 , 缓解疼痛感可加快新陈代谢 , 令人保持身材苗条 , 可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量 , 促进血液循环 , 预防心脏病和中风等病症 。 此外 , 辣椒内含有辣椒碱及粗纤维 , 能刺激唾液及胃液分泌 , 能健脾胃 , 促进食欲 , 祛除胃寒病 , 辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用 。
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朝天椒的食用益禁
益处:食用朝天椒有温中散寒、健脾开胃的好处 。 老少皆宜 , 胃寒的人适量食用 , 可以祛除胃寒病 , 此外 , 适宜作为调味品 , 烹调时少量食用 , 也可单独炒食 , 还可以制作辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒面等 。
禁忌:患有肺结核、支气管扩张、咽喉炎、甲状腺功能亢进、溃疡病、食管炎、红斑狼疮、牙痛、干燥综合征、高血压病、癌症、目赤肿痛、口疮、更年期综合征等及表现出“阴虚火旺”的病症者不宜食用 。 此外 , 辣椒容易诱发痔疮和疮疖等炎症 , 故患有痔疾和疖肿者不宜食用 。
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怎么挑选朝天椒
挑选鲜辣朝天椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点 , 如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分 , 其品质要求大小均匀 , 果皮坚实 , 肉厚质细 , 脆嫩新鲜 , 不裂口 , 无虫咬、无斑点 , 无搭 叶 , 不软、不冻、不烂等 。 椒朝天生长 , 果实小 , 呈圆锥形 , 香味浓 , 目前市场上比较受欢迎 , 价格也较高 。
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朝天椒的种类
1、簇生椒类型朝天椒品种:按椒果形状分为三樱椒、子弹头两个系列 。 三樱椒系列品种主要有日本三樱椒(从日本引进)、豫选三樱椒、大角三樱椒、新一代三樱椒、七星椒(四川省内江市威远县新店镇的地方品种)、邵阳朝天椒(湖南省邵阳市地方品种)、天宇三号(从韩国引进)、天宇五号(从韩国引进)、绿宝天仙(从美国引进)、圣尼斯朝天椒(从美国引进)等 。 子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头 。
2、长辣椒类型的朝天椒品种:主要有柘椒一号(散生子弹头)、邱北冲天辣、天霸(从美国引进)等 。
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3、圆锥椒类型(小果型)朝天椒品种:主要有鸡心辣、黑弹头等 。 鸡心辣为云南、贵州地方品种 , 已有200多年的栽培历史 , 云南称为鸡心辣(状似鸡心) , 贵州称贵州小辣椒 , 遵义县已审定为遵椒二号 。
4、樱桃椒类型朝天椒品种:主要有樱桃辣、樱桃椒日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃辣椒等 。 樱桃椒多作为观赏品种利用 , 也可以大面积生产 。 樱桃辣为云南省建水县地方品种 , 又称团辣 , 主产于建水县 。

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