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美食知识|粽子叶怎么煮，煮粽子可以放斑斓叶里面煮吗

小知识


干粽子叶怎么处理 ， 是煮还是泡啊？ 是的 ， 煮后的粽子叶柔韧性更好 。 粽子的包法如下：
所需材料：江米适量 ， 糯米适量 ， 红枣适量 ， 水适量 。
1、粽叶提前泡一个小时 ， 然后放水里煮十分钟 ， 如下图所示：
2、江米、糯米混一起泡三个小时 ， 如下图所示：
3、红枣洗净 ， 如下图所示：
4、将粽叶卷成锥子形 ， 如下图所示：
5、加入适量米和一颗红枣 ， 如下图所示：
6、折好用线捆扎起来 ， 如下图所示：


包粽子前 ， 粽子叶要煮吗？ 粽子叶处理
1 。 由于买回来的粽子叶是干比较脆 ， 所以需要用水浸泡、清洗 ， 这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。 由于需要一张一张的清洗 ， 需要些耐心 。 浸泡一夜 。
2 。 在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶 ， 同时用剪子对粽子叶进行简单的休整 。
3 。 然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水 ， 蒸沸时间10分钟 ， 同时加上几勺子盐 ， 加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
4 。 倒掉煮粽子叶的盐水 ， 加热水冲洗 ， 然后泡在锅里备用即可 。
粽子叶怎样煮才能保持嫩绿 冷水下锅煮出来的叶子比较香 ， 而且冷水煮的叶子能够把细菌清理的更加干净 ， 所以叶子一定要冷水下锅 。
做粽子时粽叶需要煮吗 粽子要煮多久才熟 煮粽子叶
用料

粽子叶一把 ， 大约600克
煮粽子叶的做法
新鲜的粽子叶在流水下 ， 用海绵清洗干净 。

洗干净的粽子叶放入大锅中 ， 加入比较多的水 ， 水要没过粽子叶 ， 开火煮5分钟 。

煮好的粽子叶变得柔软 ， 便于包粽子而不裂开 ， 也进行了消毒 ， 再经过冷水清洗一下就可以包粽子了 。

放心吃粽子吧 。
干粽叶还用煮吗怎么煮 干粽叶要煮多久？ 将锅中加入适量的清水 ， 待水烧开之后 ， 再将粽叶放于水中 ， 用小火慢慢的煮 ， 煮10分钟左右即可 。 煮得过久的话 ， 容易对粽叶的新鲜度产生影响 ， 使粽叶丧失一定的清香味 ， 使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味 。 如果所使用的粽叶不经煮的话 ， 煮得过长还容易使粽叶不能再使用 。 而如果煮得过短的话 ， 容易使其杀菌不彻底 。
除了可以将粽叶用来煮外 ， 还可以直接烫 。 将锅中的清水烧开之后 ， 直接关掉火 ， 将粽叶放于开水中烫5分钟左右 ， 即可 。 再用开水烫粽叶的时候 ， 如果粽叶比较多的话 ， 需要用筷子将粽叶适当的翻一下 ， 使两面粽叶都被烫到 ， 避免杀菌不彻底 。
扩展资料
挑选粽叶注意事项：
粽叶的形状必须自然 ， 如果不自然的话很可能是化工原料泡制出来的 ， 自然的粽叶应该呈梭形 ， 而且大家要选择那些叶片完整无破损为宜 。

质量好的原色粽叶 ， 会因为经过高温蒸煮 ， 颜色会发暗发黄 ， 这样粽叶看起来虽然品相差一些 ， 但是质量绝对好 ， 如果粽叶的颜色显得十分的鲜亮 ， 那么不要购买 。

用手抚摸选购的粽叶 ， 如果感觉到粽叶十分的绵柔的话 ， 那么这类粽叶的质量很不错 ， 如果手感比较发硬 ， 而且软硬度不均匀的话 ， 很可能是质量有问题的粽叶 ， 不要购买 。

棕叶要煮多久？ 干粽叶还用煮吗怎么煮干粽叶要煮多久
很多人都会去超市买干粽叶回家做粽子去 ， 但是有的人不知道干粽叶怎么处理好 ， 下面本文类教你吧！
干粽叶还用煮吗
干粽叶放在阴凉的地方 ， 不要潮湿的地方 ， 要用的时候用水泡开就可以 。 干粽子叶先用冷水泡2到3小时 ， 然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右 ， 前提是用冷水下锅至煮开后5分钟 ， 在捞起来就可以包了 ， 包好在用开水煮40到60分钟就可以了 。

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