开胃西瓜酸是一种很好的开胃食品哦， 下面让我们一起来学习一下该食品的具体知识 。
开胃西瓜酸西柠的自然之酸提升了西瓜皮的平凡， 显得清新， 是夏天最佳的开胃小菜， 再简单的吃食都能酝酿出饱满的幸福 。
开胃西瓜酸的材料西瓜皮， 白醋， 冰糖， 西柠
开胃西瓜酸的做法
1.将西瓜皮却掉青皮， 留白肉， 切成小丁 。
【开胃西瓜酸】2.烧一锅水， 将西瓜丁下锅煮两分钟， 变软后捞出 。
3.用一个大盘装煮好的西瓜丁， 加少许盐， 倒入一匙白醋和放十颗冰糖， 再挤一些西柠汁一起拌匀 。
4.待凉后放入冰箱中冰镇上半天， 即可食用 。
小诀窍夏天到了， 人们为了给食物保鲜， 常常是一买回来， 就马上放到冰箱里 。 可您知道吗， 冰箱并不是“万能保鲜箱”， 有些食物放入冰箱， 反而会提前“衰老” 。
一般来说， 双门电冰箱温度最低的是冷冻室， 为零下18℃， 冷藏室下面的抽屉内温度最高， 为7℃， 而冷藏室的温度在1℃—7℃之间 。 关于夏季食物的保存问题， 中国食品科学技术学会副理事长、食品安全问题专家孙颖教授提出了如下建议 。
白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存 。 不过， 这些果蔬刚买回来时， 最好不要立即放入冰箱， 因为低温会抑制果蔬的酵素活动， 从而使残毒无法分解 。 所以， 以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱 。
含水量较多的果蔬或热带水果， 如番茄、黄瓜， 柿子椒、荔枝等， 最好保存在冷藏室的抽屉中， 而且不宜久存 。 由于含水量较多， 这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象 。
香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃—15℃， 低温储存容易使之变黑、腐烂 。 火腿也不宜冷藏， 因为会使其中的脂肪析出， 导致火腿肉结块或松散 。 巧克力冷藏后表面容易结白霜， 从而失去原味 。 面包等面食也不宜在冰箱内保存， 否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合， 从而逐渐变硬， 出现“变陈”现象 。
对于夏季最常见的水果西瓜， 孙颖教授表示， 很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用 。 其实， 西瓜经较长时间冷藏后， 瓜瓤表面会形成一层膜， 从而丧失其口感， 其中的水分也容易结成冰晶， 食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应 。 此外， 冰镇西瓜还会损伤脾胃， 导致消化不良、食欲减退等病症 。 所以， 西瓜最好现买现吃 。 如果买回来时较温热， 不妨把冰箱温度调高一些再冷藏， 冷藏时间在两小时之内风味最佳
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