6.菱角洗净， 加入排骨中焖15分钟左右， 开大火收汁即可 。
如何正确的吃菱角 说到菱角， 相信都是不少人的童年回忆了吧， 我记得我小的时候， 读小学那会， 放学后经常会看到有卖菱角的， 长着尖尖的两个角， 就像牛角一样， 那会感觉特别的新奇！不知道大家有没有吃过呢？菱角皮脆肉美， 蒸煮后剥壳食用， 亦可熬粥或者做菜 。 菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。 这期的美食教程呢， 健之味美食就准备给大家分享几种菱角的特色吃法， 喜欢吃菱角的朋友们就一起围观看看吧， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注， 我每天都会更新分享不一样的美食教程， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：五香菱角
准备食材如下：菱角500克， 桂皮两块， 八角3个， 盐1勺
具体做法如下：先把菱角洗干净， 把香料洗干净， 除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料， 把菱角倒入锅中， 放入香料， 倒入适量清水， 撒入一勺盐， 中火煮半小时， 即可出锅享用 。
做法2：清煮菱角
准备食材如下：菱角1斤， 盐巴1汤匙
具体做法如下：选购莲角一定要一个个的挑哦， 用手用力按看看结不结实， 一定要买硬才好， 这样煮出来才香， 软的不好吃 只适合煲汤， 将菱角清洗干净， 放入锅中， 加入没过菱角的清水， 挤入1汤匙的食盐， 盖上锅盖， 煮至水分基本没有就可以啦！
做法3：菱角炒绿豆
准备食材如下：菱角200克， 绿豆200克， 食盐1茶匙， 水淀粉适量
具体做法如下：将菱角洗净后煮熟， 然后剥掉外壳， 取出菱角肉， 然后装盘备用， 绿豆焯水至断生后捞出， 跟菱角放一起， 然后起锅加油烧热， 放入绿豆和菱角， 加入食盐， 再淋入水淀粉， 大火翻炒均匀即可出锅！
做法4：菱角烧排骨
准备食材如下：菱角200克， 排骨500克， 生姜1块， 大蒜5瓣， 干辣椒5个， 冰糖25克， 食盐1茶匙， 八角2个， 桂皮1块， 生抽2汤匙， 蚝油1汤匙， 老抽少许， 葱花适量
具体做法如下：将菱角洗净后焯水， 再剥掉外壳备用， 排骨焯水后捞出， 接着起锅加油烧热， 放入姜片、蒜片、干辣椒， 小火炒香， 炒香后放入排骨， 大火煸炒至表面焦黄， 将配料的香辣味炒到排骨上， 再加入2汤匙生抽， 加入1汤匙蚝油， 加入少许老抽， 然后翻炒均匀， 再加入没过排骨的清水， 加入2个八角和1块桂皮， 放入25克冰糖， 大火煮开后， 转成小火煮30分钟， 30分钟后放入菱角， 再盖上锅盖， 煮10分钟， 10分钟后揭盖， 转成大火收汁即可， 出锅后撒上葱花！
做法5：菱角酥
准备食材如下：玉米油40克， 全蛋液10克， 白砂糖35克， 低筋粉97克， 熟菱角肉25克， 泡打粉1克， 芝麻少许， 小苏打0.5克
具体做法如下：菱角去壳取肉， 碾碎备用， 容器里加蛋液， 糖， 油倒入碗中， 搅打至充分乳化， 放入面粉， 泡打粉， 小苏打混合， 筛入糖油液中， 拌匀， 加入菱角泥， 拌匀成均匀面团， 取适量面团， 做成均匀小圆饼状， 摆入烤盘， 表面刷蛋液， 粘上芝麻， 放入烤箱， 中层， 上下火， 180度， 烤约20分钟左右， 烤至表面金黄， 出炉就可以开吃了 。
好啦， 朋友们！菱角的吃法还有很多， 好吃的做法暂时就先给你们分享这几种， 如果你在阅读本文教程的过程中， 有看不明白的步骤， 请在本文下方的留言区给我留言， 我看到后会马上为你解答的， 如果你有更好的建议， 或者更好吃的做法， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法， 又暂时没时间做， 也可以先把本文收藏起来哦！
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