5.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力， 增强毛细血管的弹性， 减低毛细血管的脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能 。 此外， 茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
6.治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎， 水开之后再煮20分钟， 用此水泡洗冻疮患处， 同时用茄子秧擦洗患处， 二至三次可治愈 。
7.清热解毒：对于容易长痱子、生疮疖的人， 尤为适宜 。
8.降低胆固醇：茄子含有皂草甙， 可促进蛋白质、脂质、核酸的合成， 提高供氧能力， 改善血液流动， 防止血栓， 提高免疫力 。 特然对男性还有提高性能力之效 。 此外， 医学常用这种成分降低体内胆固醇 。
茄子的栽培技术
一、选择良种 。 目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主 。
二、选地整地 。 苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块， 最好是水稻田， 深耕曝晒， 起30厘米以上的高畦 。
三、施足基肥 。 定植地要施足基肥， 一般每亩施用充分腐熟的猪牛鸡粪1000—1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤， 在起畦时施入
四、适期播种 。 春茄的适播期为10月下旬至11月， 苗期60—70天 。 秋茄的适播期6—7月， 苗期25—30天， 冷凉地区反季节栽培可在3—4月份播种， 5月份移植 。
五、培育壮苗 。 播种前要对种子进行消毒和打破休眠处理 。 播种时土壤应较干爽， 为了播种均匀， 可用干沙或干火烧土拌匀种子， 播下后用干沙或干火烧土覆盖， 厚度约0.5厘米 。 春播温度低， 播种后用薄膜拱棚保温；夏、秋播用黑网纱降温， 使棚内温度为15—20℃， 并保持土壤湿润 。 播种后经常检查， 清除杂草， 出苗后每隔7—10天喷药一次 。
六、合理密植 。 采用双行植的行距为50—60厘米、株距为50厘米， 每亩植1000—1200株 。 单行植的株距为40厘米， 每亩植800株 。 定植后要淋足定根水， 经一周缓苗后可开始施少量水肥， 同时要注意检查地老虎的危害及立枯病的发生， 并及时补苗 。
七、适时整枝 。 当植株出现花蕾时开始培土， 培土后适当插竹绑蔓、整枝， 主茎上的第一朵花(根茄花)应摘除， 除保留根茄以下第一侧枝外， 主茎下部的其余侧枝全部摘除 。 大果型的品种， 上部各分枝除在每一花序下留一侧枝外， 其余的侧枝也可摘除 。 生长过于茂盛或栽培过密的植株， 应摘除部分叶片以保证果实生长正常， 色泽鲜嫩 。
八、肥水管理 。 茄子根系发达、生势旺盛 。 对肥水要求较高， 耐肥、不耐旱、不耐涝， 必须加强肥水管理 。 坐果前少施氮肥， 坐果后重追肥 。
九、疏花疏果 。 茄子有主花和次花两种， 次花一定要摘除， 保证主花结果， 以便养分集中利用， 增加单果重 。 来不及摘除次花则要及时摘除次花所结的果 。
十、病虫害防治 。 茄子常见病害有：青枯病、绵疫病、黄萎病、褐纹病、立枯病、猝倒病、菌核病、早疫病等 。 虫害主要有红蜘蛛、茶黄螨、茄黄斑螟等 。 要获得优质高产， 必须注意病虫害防治， 轮作可减轻为害， 施足基肥， 增施磷、钾肥， 合理密植， 及时排除积水， 降低田间湿度， 及时摘除病叶病果， 在发病点施用石灰， 防止病害蔓延 。
致富案例：钟振宇大面积种植茄子 创办合作社带动村民致富
去年茄子行情好赚了钱， 古港一种植户今年种了两百多亩
推荐阅读
- 2017种山楂赚钱吗？2017种山楂前景及市场价格行情分析
- 2017种枣子赚钱吗？2017种枣子前景及市场价格行情分析
- 2017种柑桔赚钱吗？2017种柑桔前景及市场价格行情分析
- 2017种龙眼赚钱吗？2017种龙眼前景及市场价格行情分析
- 2017种枇杷赚钱吗？2017种枇杷前景及市场价格行情分析
- 2016种大豆赚钱吗？2016大豆种植前景及市场价格行情分析
- 2016种花生赚钱吗？2016花生种植前景及市场价格行情分析
- 2015种西洋参赚钱吗？2015西洋参种植前景及市场价格分析
- 2015种白芍赚钱吗？2015白芍种植前景及市场价格分析
- 茄子炒饭