2017种茄子赚钱吗？2017种茄子前景及市场价格行情分析

茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

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2017种茄子赚钱吗？
进入二十一世纪后，人们消费观念发生极大转变，大家都希望吃到健康营养的产品，茄子在我国有上千年的种植历史，是一种大众化的蔬菜，以其易栽培、好管理、产量高著称，但真正让人们认识到茄子对身体有诸多药用价值时间并不长。

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【2017种茄子赚钱吗？2017种茄子前景及市场价格行情分析】2017年1月8日茄子市场价格行情：
产品名称市场/地区价格
茄子湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 4.2元/公斤
茄子湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场 5.0元/公斤
2017种茄子前景及市场价格行情分析
人们都知道黑、紫色蔬菜所含的对人体所需的营养成份元素要比其他颜色的蔬菜高几倍，特别是茄子对人体的独特药用价值，茄子含有丰富的多种维生素、蛋白质和矿物质，具有降低胆固醇，增加肝脏生理机能，防止中风等功效，让人们爱不释手。这也是茄子市场好的重要原因。

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通过近十年来的市场调研了解，茄子面积逐年在扩大，产量在增加，但是每年的市场价格稳中有升，种植户的经济收益也是连年提高，特别是近几年，通过引进国外茄子品种以及嫁接技术的应用，使茄子产量达到了很高水平，也为种植户带来了很好的经济效益。 2017种植茄子的前景是广阔的、乐观的，经济效益是可观的。
茄子的营养价值与功效作用
营养价值
1茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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食用功效
1.降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4.清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。