鱼片粥是广东最有特色的粥了 ， 几乎每家广东的餐馆中都会有翡翠鱼粥 ， 特别是早晨广东人非常喜爱食用翡翠鱼粥来开启一天 。 下面就来看看如何自己动手做翡翠鱼粥 ， 翡翠鱼粥的做法推荐给你 。
翡翠鱼粥的做法一、翡翠鱼粥的原料
翡翠鱼粥的主要材料自然就是鲜鱼和大米 ， 而配料则可以选择一些瘦肉 ， 生菜 ， 辅助配料则包括料酒 ， 葱末还有酱油 ， 胡椒粉 ， 淀粉以及味精 ， 防止粥溢出的芝麻油 。
二、翡翠鱼粥的做法
第一步：将鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉 ， 之后仔细的去除鱼身的骨刺 。
第二步：鱼片切片成大致一厘米的薄片 ， 用准备好的料酒进行腌制 。
第三步：大米淘洗后用水熬成为粥品 。
第四步：粥煮开后将肉馅放入到粥中 ， 加入葱花 ， 盐和水淀粉 ， 同时慢慢的搅拌搅匀 ， 让水淀粉融入到粥中 。
第五步：食材和粥都煮开后 ， 将火调至文火在继续煮 ， 等粥变稠后就以此放入生鱼片和肉丸 。
【翡翠鱼粥如何做好吃 翡翠鱼粥的做法】第六步：粥出锅后放入酱油 ， 葱花 ， 姜片来调味即可 。 可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用 ， 再撒上些生菜丝就是完美的广东翡翠鱼粥了 。
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