1、抗癌
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防 ， 包含癌症 。
2、冠状动脉疾病
其丰富的抗氧化成分 ， 可增强体内酵素系统的解毒能力 ， 中和毒素对DNA产生的伤害 ， 也可预防癌细胞转移 。
3、改善胃溃疡
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸 ， 常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽 。 等绿色植物中 ， 此成分可能帮助消化性溃疡的愈合 。
4、改善血糖、血脂
经研究发现 ， 甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗 ， 另外 ， 一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质 ， 而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢 。 维持骨骼密度 。 维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外 ， 还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢 ， 其中之一就是维生素K 。 维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子 ， 与维持骨骼密度有关 。
致富案例：刘琪林领导合作社种甘蓝600亩 获利400万元带领致富
近期正直潼南柏梓镇甘蓝喜获丰收上市的季节 ， 一眼望去 ， 长势喜人的甘蓝让人不禁嬉笑开颜 ， 在田间到处可以看见穿梭不断的货车、农民忙碌采摘以及和客商商谈的场景 。 据悉 ， 甘蓝已成为当地农民的主要经济收入之一 。
“一周前 ， 合作社种植的甘蓝就开始上市了 。 ”日前 ， 走进潼南区柏梓镇梅家村2社的田间地头 ， 到处是长势诱人的甘蓝 ， 一眼望去 ， 让人喜不自禁 。
在现场看到 ， 数十名农民在地里没有一个闲歇 ， 有的背着背篓在采收 ， 有的在用力把装好箩筐的甘蓝挑向停在田垄上的货车 ， 有的完全忘记自己的衣服已经湿透仍使劲干活 ， 有的在和刚到的批发商“谈判”……大家都在有条不紊地忙碌着 。
“今年虽然是第一回种甘蓝 ， 但我们管得好 ， 每亩产量高达4吨左右 ， 而这季甘蓝上市价格每公斤在2.6元左右 ， 照现在价格计算 ， 每亩产值上万元 。 ”合作社负责人刘琪林说 ， 一直要持续到明年1月中旬 ， 除去成本 ， 600多亩甘蓝将获利近400万元 。
【2017种甘蓝赚钱吗？2017种甘蓝前景及市场价格行情分析】据悉 ， 潼南区柏梓镇专业合作社成立于2014年底 ， 全村有近600户村民入股 ， 占全村总户数80%以上 ， 是重庆市入股村民最多的村级合作社 。 一周前 ， 600多亩甘蓝开始上市 ， 每天采收量近70吨 ， 销往重庆主城区 。
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