毋米粥很多人都没吃过 ， 它是中国云南丽江地区的特有美食 ， 这种粥做好以后既可以直接吃 ， 也可以当锅底涮火锅 ， 味道与口感都特别好 。 可是这种美味的毋米粥应该怎么做呢？一会我会把它的做法步骤写出来 ， 大家看过以后就能明白 。
材料【毋米粥的材料和做法步骤】在家中制作毋米粥时需要准备丰富的食材 ， 它除了需要准备大米适量以外 ， 还要准备青菜一百五十克 ， 清水适量 ， 龙利鱼一百克 ， 猪前腿肉两百克 ， 鸡蛋一个 ， 干香菇和干贝各准备十五克 ， 火腿三十克 ， 生姜适量 ， 另外还要根据自己的需要准备一些调味料 。
毋米粥的做法步骤1、把大米淘洗干净以后入锅加高汤煮制 ， 如果没有高汤则可以在煮米的水中加入适量的鸡精 。 把准备好干贝和干香菇提前用清水泡发 ， 泡好以后取出洗净切成小丁备用 。
2、把准备好的龙利鱼洗好以后去掉水分切成片状 ， 把猪前腿肉也要洗净 ， 而且需要把它剁成肉末备用 。 火腿去皮以后切成小丁备用 。
3、把准备好的香菇末和姜末以及鸡蛋全部放到肉末中调匀 ， 加调味料调味 ， 再把它们制成肉丸子备用 。
4、等锅中的大米煮成糊状以后 ， 加调味料调味 ， 随后放入干贝和火腿丁 ， 然后放肉丸子 ， 让它们一起煮制 ， 在丸肉快要煮熟以的时候 ， 再把龙利鱼片放到锅中一起煮 。
5、把青菜洗净以后切成段状 ， 在锅中的粥快要煮好时把切好的青菜放到锅中 ， 煮到青菜颜色变深以后 ， 锅中的粥也就煮好了 ， 取出以后装碗就能食用 。
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