参须大枣煲鲈鱼汤

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1.参须洗净；大枣洗净，切开去核；
2.洗净宰好的鲈鱼，沥干水；
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，两面煎至金黄；
【参须大枣煲鲈鱼汤】 4.煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼、姜片、参须和大枣，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。