制法：把红枣拿湿水浸泡片刻 ， 洗净 。 黑豆去杂洗净 ， 用小火煮30分钟 ， 加入红枣、红粮 ， 煮到黑豆酥烂时出锅 。
药用：每天早、晚分食 。
说明：健脾益胃、活血利水；对单纯性消瘦症、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盗汗、肺结核、吸收不良综合症、贫血皆有疗效 。
13、红花黑豆鲶鱼汤
气血双补调理 滋阴调理 产后恢复调理 水肿调理
主料： 鲶鱼 500克
辅料： 红花 12克 黑豆 150克 陈皮 5克
调料： 盐 5克
制作工艺
1. 将黑豆放入铁锅内（不加油） ， 上火炒至豆皮裂开 ， 洗净沥水；
2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏 ， 冲洗干净；
3. 川红花漂洗干净 ， 装入纱布袋内；
4. 陈皮择洗干净；
5. 锅内注入适量清水烧开 ， 放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼 ， 水开后撇净浮沫；
6. 用中火续煮至黑豆熟烂 ， 鱼肉酥烂 ， 放精盐调味即可 。
14、鸡肉黑豆汤
黑豆1/2碗、葱姜蒜末各1/3小匙、胡萝粉1/4小匙、水1500毫升 。
调味料：盐1/2小匙 ， 葱姜蒜末各1/3小匙 ， 胡椒粉1/4小匙、水1500毫升 。
制作：
1、黑豆洗净后沥干 ， 放入锅用小火干炒至熟 ， 取出备用 。
2、鸡腿洗净 ， 剁块入开水氽烫后捞起 。
3、黑豆、鸡肉与水一起放入锅中用大火煮开 ， 再改小火继续煮30分钟 ， 加入其余调味料拌匀即可 。
功效：1、可改善胃胀气 ， 润肺 。
2、可促进骨髓生长 ， 改善身体虚弱无力 。
3、消散体内淤血 ， 消肿 。
15、黑豆煮鱼
[原料/调料] 黑豆 1/3杯 鱼片 3片(12两) 姜片 3片 葱段 少许 水 3杯 盐 2小匙
茴香粉 1小匙 香油 2小匙 酒 1大匙
[制作流程]
(1)将黑豆洗净加入3杯水蒸熟备用 。
(2)将鱼片洗净、姜片切好备用 。 将蒸好的黑豆 ， 放入小锅子中煮 ， 并加入鱼片、姜片以及调味料 ， 煮约8分钟至鱼肉熟透 ， 即可盛入盘中食用 。
16、黑豆爆鸡丁
主料：鸡胸、黑豆 。
配料：青椒丁、红椒丁 。
调料：盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉、料酒、葱末、姜末 。
制作：先将鸡胸用刀切成丁 ， 然后进行腌味 ， 上浆 。 炒勺上火 ， 放入油 ， 烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出 ， 留底油 ， 用葱、姜炝锅 ， 放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒 ， 然后下入滑好的鸡丁 ， 调好味 ， 用淀粉勾芡、淋明油 ， 出勺装盘 。
提示此菜动作要快 ， 急火速成 。
17、黑豆玉竹薏米鸭汤
将黑豆200克放入铁锅中 ， 不用加油炒至豆衣裂开 ， 再洗干净备用 。 在煲内放入适量清水和生姜两片 ， 先烧滚再放入黑豆 ， 肉苁蓉和淡菜 ， 中火煲三个小时左右 ， 加入盐即可吃了 。
功效：可以补气养血 ， 令面色肌肤红润 ， 防止衰老过早出现 ， 又可以补益肝肾 ， 有明目的作用；能预防肾虚腰痛 ， 妇女白带过多等病症 。
18、黑豆补血汤
材料：2～3天份 黑豆1两 黄耆5钱 当归3钱 白芍5钱 黄精1两 丹参3钱 香附1.5钱 荷叶1.5钱
作法： 将所有药材入锅熬煮一小时后 ， 取出所有药材后即可饮用
功效： 补血滋阴、活血消瘤；适用于卵巢、子宫及乳房肿瘤者之经后调理 。
叮咛： 容易胀气腹泻者加茯苓3钱至5钱 ， 容易上火烦躁者加玉竹5钱至1两 。
19、黑豆蛋粥
主料:黑豆 150克 黑米 50克 黑芝麻 30克
辅料:鸡蛋 100克
调料:冰糖 30克 各适量
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