五花茶 ， 南北有别
中华大地有八大菜系 ， 五花茶类别不在话下 。 先就地域来分 ， 五花茶有南北之分 。
南菜以粤菜为首 ， 南五花茶则以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花的配伍为代表 ， 分别取其清热解毒、清肝明目、清热凉血、清热祛湿解暑作用 ， 主要用于预防夏季风热感冒及流行性感冒 ， 对出现头晕头痛、鼻涕黄稠、面红耳赤、食欲不振等症状的人有一定疗效 ， 适用于南方湿热体质者饮用 。
北菜以鲁菜为代表 ， 北五花茶则以罗汉果五花茶为基本方：罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花 ， 具有清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞等作用 ， 较适合感冒而易出现皮肤干燥、鼻干咽痒等症状的北方阳盛体质者饮用 。
五花茶饮用宜夏不宜秋
夏天西瓜冬天萝卜 ， 饮食有季节性的禁忌；在五花茶 ， 这季节性特别表现在宜夏不宜秋 。
夏季 ， 南方湿热当道 ， 一不小心就头晕头痛 ， 鼻塞流涕 ， 咽痛声哑 ， 食欲不振 ， 这正是由于湿热之邪侵犯人体所致 。 以清热利湿见长的五花茶 ， 便到了用武之时 ， 既清热解毒 ， 又利小便 ， 使湿热之邪排出体外 。
秋天给人的第一感觉是燥 。 燥最容易伤肺伤津 ， 使人肤色黯淡、肤质干燥 ， 这正是秋老虎燥伤肺气津液的表现 。
中医常说：春夏养阳 ， 秋季养阴 。 防燥的重点就在于养阴 ， 也就是说 ， 要多喝水和吃一些滋润的东西 ， 比如蜂蜜多呢个 。 燥之秋就像今年我国西南干旱地区 ， 干渴的大地渴望天降甘霖 ， 而非来一阵干燥的冷空气 。
五花中的木棉花有清热利湿的功效 ， 利于小便 ， 喝此茶 ， 易致人体水分的流失 。 且五花茶性味多苦寒凉 ， 苦寒凉易燥湿 ， 也就是会损伤人体津液 ， 就像秋天干燥的冷空气会导致燥上加燥 ， 损伤人体肺气津液 。 故五花茶不宜于秋季饮用 。
常见几种五花茶推荐
金银花：
味甘性寒 。 有清热解毒、涼血、疏风散热的作用 。 主治疮疡肿毒、湿热痢疾、外感风热、咽喉肿痛 。 用量约三至五钱 。
杭菊花：
味甘、苦 ， 性微寒 ， 有疏风散热、解毒、清肝明目的作用 ， 亦可消炎、利尿、抗菌和抑制皮肤真菌 。 主治外感风热、风热眼痛（结膜炎）、肝肠上亢引起的头痛（相当于高血压早期的头痛）、肝肾不足引起的头晕眼花、口腔溃疡等 。 用量约一至六钱 。
甘菊花或白菊花：
性味功能与杭菊花相似 ， 养肝明目的功效较好 ， 常用于肝肾阴虛引起的目暗、飞蚊症等 。
野菊花：
味苦辛 ， 性涼 。 清热解毒的功能较其他菊花强 ， 亦具有对抗肾上腺素、扩张外周血管、降低血压的作用 。 临床上多用于治疗痤疮肿毒、暗疮痤疥及肝肠上亢引起的高血压 。
辛夷花：
味辛、性平 。 可通鼻塞 ， 主治慢性鼻炎、过敏鼻炎、鼻窦炎以及各种鼻炎引起的头痛 ， 此外对急性鼻炎亦有一定疗效 ， 是治鼻病常用药 。 用量一至三钱 。
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