魔芋的功效与作用在两千多年前就已经有人开始食用魔芋来治疗疾病了 ， 而到了现代魔芋的效用也还没有发生改变 。 可是身为现代人的你 ， 是否知道魔芋有些什么神奇功效？魔芋的作用又有哪些呢？亲们 ， 下面请跟小编一起来看看吧 。
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魔芋的功效：成分：魔芋块茎中含葡甘露聚糖(KonjacGlucomannan ， KGM)64．78％、淀粉1．46％、蛋白质2．56％、脂肪0．13％、还原性糖1．61％、纤维素1．43％、灰分3．76％ ， 同时含有多种维生素、生物碱、无机盐、草酸钙结晶、一谷甾醇、豆甾醇、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、胡萝卜素和抗坏血酸等 。 18种氨基酸（7种必需氨基酸） ， 钾、钙、镁、铁、锰等多种微量元素 。
性味：性寒、辛 ， 有毒 。
归经：入心、肝二经 。
功效：可活血化瘀 ， 解毒消肿 ， 宽肠通便 ， 化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症 。 另外 ， 魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用 。
魔芋的作用：1、活血化瘀：魔芋性味辛温 ， 有推动血行、防止瘀肿的作用 。 魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累 ， 预防动脉硬化和防治心脑血管疾病 。
2、抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用 ， 药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感 ， 可以化痰软坚 ， 散肿解毒 ， 主治肿块、痰核、瘰疬等症 ， 能够防治癌瘤 。
3、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动 ， 润肠通便 ， 防止便秘和减少肠对脂肪的吸收 ， 有利于肠道病症的治疗 ， 并能减少体内胆固醇的积累 ， 对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义 。
4、充饥减肥：魔芋食品具有减肥控制体重 ， 而且减肥者不用忍饥挨饿就能减肥的特殊功效.这种膳食纤维在胃内起充盈作用 ， 增加饱腹感,同时可减少产热食物的吸收 。 但其热量极低 ， 在满足饱足感的同时减少热量吸收 ， 无须强制节食 ， 还能吸附脂肪等使之迅速排出体外 ， ， 从而达到预防肥胖和减肥目的 。
5、预防治疗疾病:可调节脂质代谢、降低血脂和胆固醇 ， 预防动脉硬化等心血管系统疾病;改善糖代谢、防治糖尿病;预防下消化道疾病;调节机体免疫功能 。
6、魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用 。
魔芋的注意事项：食用禁忌
1、生魔芋有毒 ， 必须煎煮3小时以上才可食用 。
2、消化不良的人 ， 每次食量不宜过多 。
3、有皮肤病的人少食 。
4、魔芋性寒 ， 有伤寒感冒症状的应少食用 。
5、魔芋全株有毒 ， 以块茎为最 ， 不可生吃 ， 需加工后方可食用 。
适用人群
一般人群均可食用 ， 尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品 。
魔芋的知识扩展：
【【功效】魔芋的功效与作用，20亩魔芋种植大概利润为多少】【魔芋烧鸭肉】
做法
1、将魔芋切成细长条型 ， 在中间用刀划个小口；
2、将魔芋上端从中间的口穿过去；
3魔芋就形成了自然的花结；
4、将处理好的魔芋焯水；
5、准备好其他的材料 ， 鸭肉剁块 ， 青椒切成块 ， 姜片 ， 豆瓣酱和大料；
6、将锅烧热 ， 下入适量的油 ， 下入大料和姜片煸炒；
7、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
8、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
9、将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
10、再加入适量的豆瓣酱翻炒 ， 翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
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