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生活知识|如何制作陈皮，自制陈皮的方法步骤窍门( 二 )

小知识


陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮” 。
1. 陈皮果皮常剥成数瓣 ， 基部相连或呈不规则碎片 。 厚约1至4毫米 ， 外表面橙黄色或红棕色 ， 有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色 ， 粗糙呈海绵状 ， 附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。 质稍硬而脆 。 气香 ， 味辛而微苦 。
2. 广陈皮果皮多剖成3至4瓣 ， 基部相连 ， 形状整齐有序 ， 厚度约1毫米 。 点状油室较大 ， 对光照视透明清晰 ， 质较柔软 。
均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳 。
陈皮的功效与作用
理气和中 燥湿化痰 利水通便 。 陈皮味辛、苦 ， 性温;归脾、胃、肺经;气香宣散 ， 可升可降 。 陈皮具有理气和中 ， 燥湿化痰 ， 利水通便的功效； 陈皮主治脾胃不和 ， 脘腹胀痛 ， 不思饮食 ， 呕吐哕逆;痰湿阻肺 ， 咳嗽痰多 ， 胸膈满闷 ， 头目眩晕;水肿 ， 小便不利 ， 大便秘结;乳痈疥癣 ， 中鱼蟹毒、酒毒 。
主料未知
橘子2500克
步骤1自制陈皮的做法大全
新鲜摘回来的柑橘
步骤2自制陈皮的做法图解
用纸巾把它的外皮擦干净
步骤3自制陈皮的家常做法
用小刀在柑橘底部三分之一的地方 ， 拉开 ， 不要拉到顶部 ， 要留一小部分
步骤4自制陈皮的简单做法
然后再横着拉上一刀 ， 同样的不要拉断
步骤5自制陈皮怎么吃
用手轻轻的剥开
步骤6自制陈皮怎么做
剥到顶部要注意 ， 不要把它弄破了
步骤7自制陈皮怎么炒
然后再从底部反过来
步骤8自制陈皮怎么煮
把柑橘全部剥完 ， 反过来放太阳底下晒
步骤9自制陈皮怎么炖
晒两天后 ， 再反面继续晒
步骤10自制陈皮怎么煸
反复的把它晒干 ， 用密封罐装起来 ， 吃的时候再取出
步骤11自制陈皮怎样煸
剥出来的果肉可以用来做果酱
成品图

烹饪技巧
橘皮(包括橘红与橘白)泡茶 ， 适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用
也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用
气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服
陈皮在第二年吃不完的时候 ， 要取出晒一晒 ， 之后每年都要同样的晒 ， 以防发霉 。 陈皮放置的年份越久越好
陈皮是如何制作的？ 1、平时制作陈皮时 ， 要挑选那些完全成熟的橘子 ， 橘皮不能带有青色 ， 我以后要把它放在淡盐水中浸泡半小时 ， 然后用牙刷把它表面的果蜡全部清洗干净 ， 然后再用清水冲洗几次 。

2、把橘子表面的水分晾干以后 ， 要取消他的橘子皮 ， 让里面的白色部分向上放在通风 ， 而且有阳光的地方晒干 。 把晒干以后的橘子皮放到蒸锅中 ， 隔水蒸制十分钟 ， 蒸好以后 ， 再把桔子皮取出 ， 放到阳光下再次晒干 。

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3、按同样的方法 ， 把桔子皮再反复蒸至两次 ， 蒸好以后分别晒干 ， ， 最后得到的橘子皮就已经变色 ， 最后一次把它晒干以后 ， 要把它放到可以密封的环境中保存 ， 让它慢慢发酵 ， 最少要保存12个月以上 ， 里面的陈皮才能自然发酵完成 ， 才能具备应有的药用价值 。
怎么制作陈皮 陈皮有助于消化 ， 具有健脾和胃的功效 。 在家里我们也可以自己制作陈皮 。 下面就是我自己的一个小方法 ， 和大家一起分享
在超市里挑新鲜的 ， 皮质稍厚的桔子 。
回家后吃桔子的时候 ， 先用清水洗干净桔子皮 ， 再剥掉桔子皮 。
找到一个干净有阳光的地方把桔子皮放在那里自然晾干
过几天后 ， 桔子皮就干了 ， 这样陈皮就作好了 。

陈皮怎么制作过程 很多人都会买桔子吃 ， 桔子全身都是宝 ， 果肉可以鲜食 ， 可以榨汁 ， 还可以加工做各种水果味食品 ， 而常被人随手扔的果皮其实功效非常的强大 ， 它是一味中药 ， 很多药物中都能看到陈皮的成本 ， 有些人会自己将吃剩的桔子皮制作陈皮 ， 那么你知道怎么做吗?下面一起来了解下!

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