3西葫胡萝卜拧干水分后与木耳鸡蛋放在一起 ， 加入虾皮 ， 盐 ， 大葱 ， 油 ， 十三香搅拌均匀 。 最后放入点香油提味即可 。
09.猪肉酸菜水饺馅
食材准备：
酸菜2袋500克装的、猪肉末750克、香油适量、姜25克、油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、葱半根粗壮的、水适量；
做法步骤：
1.肉馅如果干 ， 加水充分给肉馅上劲！加入十三香、盐、料酒生抽拌匀！
2.搅拌好的肉馅上面放上姜末！不要动！放上葱末！均匀盖好！这个时候烧一锅热油！7、8成热吧浇到葱上！会把这个馅炸的很香！
3.这个时候可以加酸菜了！加完酸菜如果觉得油少可以在补一些！这回可以不炸！
4.最后淋一点香油提提味道！适量加一些盐！
10.猪肉莲藕馅：
食材准备：
猪肉馅400克、莲藕2个、大葱1棵、生姜30克、香菜1棵、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升、老抽1勺、鲜鸡汁20克；
做法步骤：
1.香菜洗净去掉老根切成末 ， 姜也切成末 ， 大葱同样去根部洗净切末 。
2.莲藕去皮 ， 切掉两头部分 ， 洗干净 ， 切成末 。
3.先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起 ， 搅拌均匀 。 再加入切好的莲藕末 ， 再搅拌均匀 ， 饺子馅就做好了 。
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