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美食知识|怎么腌咸鸡蛋，怎么腌咸鸡蛋有简单又好吃

小知识


怎么腌制咸鸡蛋 腌咸鸡蛋不宜腌得太咸 ， 那样就不好吃了 ， 还有重要一点 ， 蛋黄必须有油才好吃 。 选择腌鸡蛋是因为鸡蛋没有鸭蛋腥味重 ， 个小容易入味 。 那要怎样腌好的鸡蛋黄又红又起沙又流油多？30年的土方子 。 效果不错 ， 不是很咸还个个起沙流油 。 下饭配粥都不错 。
首先买到好的鸡蛋.这很重要 ， 先把5斤鸡蛋清洗干净 ， 有破损的挑出 。 然后把鸡蛋的水分晾干 。
锅里加水 ， 然后把准备好的葱 ， 姜 ， 桂皮 ， 花椒 ， 香叶 ， 草果 ， 辣椒 ， 八角都倒入到锅里 。
大火烧开 ， 然后转小火煮3分钟 。 煮好以后 ， 倒入1斤盐 ， 盐要边倒边搅 。 （1斤鸡蛋倒入100克盐）把盐搅化就可以了 。
盐都化了 ， 把配料捞出 ，
把水倒出 ， 放凉 。
鸡蛋已经晾干了 ， 把它装进无生水无油的密封玻璃灌里 。
装好以后 ， 倒入已经凉透的汁水 。
最后再倒入70克高度白酒 。
然后密封起来 ， 腌制30天 ， 保证个个都起沙流油 。

怎么腌咸鸡蛋？夏天还可以腌吗？绿皮鸡蛋可以腌吗？绿皮鸡蛋可以腌吗？ 鸡蛋 ， 先用水清洗干净之后备用 ， 首先把鸡蛋放入白酒里面泡一下 ， 之后拿出在盐里面给它滚一下 ， 然后包起来就可以了
如何腌制五香咸鸡蛋？ 用料：鸡蛋：35个、盐：500克、白酒：150克、花椒：少许、大料：少许、装鸡蛋的容器：1个  ， 具体步骤如下：  
1、将鸡蛋洗净 ， 在干净的鸡蛋也必须洗 ， 因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的 ， 洗过好入咸味 ， 洗净凉干 。
2、拿一大碗倒2两白酒 ， 把鸡蛋放到碗里浸泡一下 。
3、吧浸泡了白酒的鸡蛋放进一个容器中 ， 把剩余的白酒也倒进去 。
4、锅中倒入适量的水 ， 加盐、大料、花椒 ， 煮开之后在常温环境放凉 。
【美食知识|怎么腌咸鸡蛋，怎么腌咸鸡蛋有简单又好吃】5、把凉好的水倒入装有鸡蛋的容器中 ， 盐水一定要浸没鸡蛋 。
6、用保鲜膜封好 ， 放温暖的地方腌制一个月就好了 。
参考资料：


怎样腌咸鸡蛋方法 那咸鸡蛋的话 我觉得那那个泥巴额 那个年把脚我在一起 然后在火车那个鸡蛋上面混了行了 那咸鸡蛋的话 我觉得那那个泥巴额 那个年把脚我在一起 然后在火车那个鸡蛋上面混到他这里就行了 玉米鸡蛋也是可以的
怎样腌咸鸡蛋 食材

新鲜鸡蛋 ， 10个

56度二锅头 ， 适量

盐 ， 适量

锡纸

先将鸡蛋清洗干净外壳

材料大集合

将鸡蛋用抹布或者厨房吸水纸巾擦干水分 ， 分别用2个干净无水油的碗 ， 装点盐和二锅头白酒

将鸡蛋放在二锅头里滚一圈 ， 让鸡蛋外壳都沾湿～Ps为什么二锅头里面有点杂质～那是因为我放鸡蛋的时候 ， 不小心打破壳 ， 导致蛋白流到二锅头里 ， 所以才会有这样的杂质～小心轻放哦

然后放到盐里 ， 滚上一圈 ， 让鸡蛋壳沾满盐

用锡纸包好 ， 没有锡纸的 ， 可以用保鲜膜 ， 保鲜袋都行

尽量将鸡蛋包好 ， 不漏盐出来

剩下的依此类推做好 ， 将鸡蛋放在太阳下晒1到2个小时～为什么晒呢 ， 这是为啥呢？因为啊 ， 晒过太阳的咸鸡蛋 ， 蛋黄会更加出油哦

晒好后 ， 装入干净无水油的密封瓶里 ， 放在阴凉处 ， 腌制15天～中途最好别揭盖～不动它～所以啊～15天后 ， 我们一起揭开成品吧！15天可以取出煮一个看看咸度和出油情况 ， 20再煮一个试试 ， 按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了 。 有出油哦 。 就是鸡蛋黄比较小 。

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