2、然后就是将鱼块切成小块 ， 放到盘子里面准备蒸熟 了 。
3、将一大碗水烧开了 ， 等到水滚了就将醉鱼放入 ， 然后就是再再隔水蒸5分钟 。
4、等时间到了 ， 我们也是不要着急将盖打开 ， 可以让里面的水蒸气再虚蒸一会 ， 1分钟左右就可以端出来 ， 然后就是将葱花趁热撒在上面 ， 大家如果不喜欢葱花的话 ， 也可以不放入 ， 直接吃了 。
5、然后就是将生姜切成细丝 ， 将油烧热了 ， 在上面滴上几滴酱油 。
6、等油热了 ， 就淋在蒸好的醉鱼上面 ， 就可以上桌食用了 ， 大家在蒸的时候就可以滴上少量的花生油 。
注意事项：
大家如果是不想在这样蒸 ， 就是可以在微波炉里面加热 ， 这样是会更加香的 ， 因为鱼块的调料都已经调好了 ， 所以我们就是不要再放调料了 。
如何做干鱼好吃 风干的鱼用清水浸泡一个小时以上 ， 然后放入锅中去蒸半个小时以上 。 再然后把锅中放入水烧开 ， 里面放些调料 ， 十三香 ， 料酒 ， 白糖 ， 米醋 ， 酱油 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜咸盐少许 。 把蒸好的鱼放入锅中炖制30分钟以后即可出锅食用
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