鱼豆腐是怎么做出来的 我们首先把鱼清洗干净 ， 备用锅中烧油 ， 葱花 ， 辣椒 ， 花椒爆香 ， 加入高汤下入鱼 ， 把鱼煮好以后放入豆腐 。
鱼豆腐是怎么做出来的？ 以前没见过鱼豆腐 ， 第一次知道鱼豆腐 ， 是从最近几年兴起的鱼豆腐零食了解的 。 所以 ， 对于鱼豆腐的认知 ， 一直就是零食 。
但实际上 ， 自制鱼豆腐才发现 ， 这是道非常健康的菜 ， 主料是鱼肉、鸡蛋和胡萝卜 ， 富含优质蛋白质和维生素 。
而这道菜 ， 最适合的人群恐怕就是小孩儿或牙口不好的老人了 ， Q弹嫩滑的口感吃了一块还想再来一块！
材料
巴沙鱼 500g、胡萝卜 100g、玉米淀粉 15g、盐 5g、鸡蛋 2个
过程
1、巴沙鱼洗净 ， 沥干多余水份 。
2、将500g巴沙鱼切块 ， 与15g玉米淀粉和2个鸡蛋一起放入搅拌机中 。
3、启动无线绞肉机 ， 大约30秒即可 。
4、细腻顺滑的鱼肉泥就搅好了 。
5、将100g胡萝卜也搅成碎丁 。
6、鱼肉泥加胡萝卜碎以及5g盐 。
7、充分搅拌至上劲 。
8、容器底部刷薄薄色拉油防粘 。
【美食知识|鱼豆腐怎么做，冰冻鱼豆腐怎么做好吃】9、将鱼肉泥用刮刀抹平 。
10、盖保鲜膜 ， 用牙签戳气孔 ， 上蒸笼大火蒸15分钟 。
11、蒸好的鱼豆腐切块 。
12、平底锅少许油 ， 用小火将鱼豆腐四周煎至金黄即可 。
13、Q弹有营养的鱼豆腐就做好了 。
小贴士
1、也可以使用其他鱼肉 ， 用巴沙鱼的原因是无刺好处理 ， 口感细腻 。
2、除了胡萝卜 ， 还可使用其他水分较少的蔬菜 ， 例如豌豆、荸荠、山药等 。
下面给大家介绍一款我自己也经常在家做的 ， 鲜炒鱼豆腐：
先说一下配料：鱼豆腐 ， 青椒 ， 圣女果 ， 葱 ， 姜 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 花生油 。
做法：青椒切块 ， 圣女果两个切块 ， 鱼豆腐拿出来解冻 。
起锅放油 ， 锅里放入葱姜爆香 ， 捞出去掉
然后把鱼豆腐放进锅里煎一下 ， 煎到金黄色即可
然后倒入蚝油 ， 青椒 ， 圣女果继续翻炒
炒至8成熟 ， 放盐 ， 放鸡精调味 ， 翻炒均匀 ， 即可装盘出锅 。
非常美味的一道美食 ， 但是一次不要炒太多 ， 吃多了会腻 ， 喜欢的朋友可以自己动手在家尝试一下
鱼豆腐怎么做出来的 电饼铛中加入少量食用油涂抹均匀 ， 开低档解冻鱼豆腐 ， 用铲子轻压鱼豆腐 ， 感觉有回弹的力度 ， 开大火 ， 煎一分钟后翻面 ， 直到四面金黄为止 ， 开中火放入辣椒面、辣椒粉、孜然粉 ， 翻搅均匀即可 。
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