答：做煮毛豆的时候 ， 要是自己的口味比较重的 ， 就要多点盐 ， 要是口味比较淡的 ， 就少放点盐 ， 总的来说 ， 就是看自己的口味决定的
煮毛豆之：总结语
这道煮毛豆的制作方法 ， 其实很简单的 ， 在整个制作过程中 ， 只有一个关键点 ， 那就是入味了 ， 也就是毛豆煮好了 ， 不要急着去吃它 ， 要等毛豆充分的入味了 ， 在去吃毛豆 ， 因为刚煮好的毛豆 ， 是没有什么味道的 ， 也是不怎么好吃的
煮毛豆怎么煮好吃 1.用剪刀把毛豆两端尖角剪去
2.锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟 ， 卤香味浓一直保持大火水开状态 ， 将毛豆倒入 ， 加适量盐和植物油
3.全程不要盖锅盖 ， 煮10分钟左右 ， 关火 ， 放在锅里浸泡一个小时以上 ， 让毛豆完全入味 ， 捞出开吃
煮毛豆怎么做 毛豆清洗干净 ， 摘去两端梗
2
水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片
3
煮出香味
4
放入毛豆 ， 锅开后变小火 ， 敞盖煮10分钟左右（根据量的多少） ， 撇去浮沫加盐 ， 关火后不要捞出 ， 浸泡入味
【美食知识|怎样煮毛豆，水煮毛豆的做法窍门】
怎么煮毛豆好吃? 五香煮毛豆的做法：
备用食材：毛豆500克 ， 食盐适量 ， 八角2个 ， 花椒1小撮 ， 桂皮1小段 ， 香叶2片 ， 辣椒4个；
制作过程：第一步 ， 毛豆准备出适量 ， 将其挑拣一下 ， 去掉有虫子的 ， 然后将毛豆仔细搓洗干净 ， 重新加上干净的水 ， 在水中加上点食盐 ， 在淡盐水中浸泡；
第二步 ， 差不多10分钟的时间即可 ， 同时准备出所需要的香料 ， 花椒、大料、桂皮和香叶 ， 干红辣椒可以根据个人喜欢的辣度准备；
第三步 ， 在锅中添上水 ， 将所有的香料放入在锅中 ， 大火开始煮 ， 待将水煮开后 ， 转至小火继续煮5分钟 ， 将香料中的香味充分激发出来 ， 然后根据个人的口味加上食盐；
第四步 ， 咸度可以稍微重一点 ， 将毛豆从浸泡的盐水中捞出来 ， 直接将其放入在香料水中 ， 大火将其煮开后 ， 转至中小火继续慢慢煮10分钟；
第五步 ， 关火后不要急着捞出 ， 让毛豆在锅中继续浸泡一个小时 ， 待将其浸泡入味后 ， 便可捞出享用 。
小编总结：煮毛豆是非常需要技巧的 ， 将其中的方法掌握到位了 ， 做好的毛豆才会更加入味好吃 ， 而对于喜欢吃毛豆的朋友来说 ， 与其总是在烧烤摊买 ， 还不如自己亲手做 ， 买一份水煮毛豆的钱自己在家都能做好多了 ， 所以非常建议大家可以亲手学着做水煮毛豆 ， 而且毛豆中的纤维含量非常丰富 ， 可以很好为人体做补充 ， 家里的大人和小孩都可以放心吃 ， 水煮毛豆只要学会了技巧 ， 便可轻松做出鲜嫩还入味的毛豆 ， 喜欢吃的朋友一定不能错过了学习 。
烹饪小技巧：
1、毛豆事先需要挑拣下 ， 将其中有杂质以及有小虫子的都要去掉 ， 否则吃的时候会影响口感 ， 毛豆表面的毛刺比较多 ， 所以要用手搓洗下 ， 将其去除掉；
2、煮毛豆 ， 直接下锅煮是不对的 ， 烧烤摊老板表示多加1个步骤 ， 便是将毛豆事先放入淡盐水中浸泡一会 ， 这样煮的毛豆便会更加鲜嫩 ， 而且还不会变色；
3、先将香料放入水中煮一会 ， 将其中的香味充分散发出来 ， 然后再放入毛豆煮 ， 效果会更加好 ， 而且煮毛豆的时间不宜过长 ， 差不多10分钟的时间即可 ， 煮的时间长了毛豆容易变软绵 ， 口感便会大大受到影响 。
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