海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔 。 盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短 。 国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟；炸海苔工艺传于泰国，选用后期品质低的海苔为原料，代表为小老板 。
海苔原料中纤维含量很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味所用的产品主要是糖、酱油、盐，所以还是要适度食用 。
海苔吃多了有没有什么害处？ 目前似乎没有对紫菜的反面报道，基本上纯绿色食品，100％健康食品啊
紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等 。 其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效 。 主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等 。 日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效 。
海苔吃多了有什么坏处么？ 海苔吃多了会甲状腺亢进、影响钙质吸收、导致高血压 。
海苔中含有很高的碘，少量地吃海苔可以起到补碘的作用，但过量补碘会导致甲状腺亢进的发病率上升 。 饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加，进而影响钙质吸收 。
高钠盐饮食会引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，而引起血压上升 。 因此，高血压患者不宜多吃 。
干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两 。 尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水 。
海苔当中所含有的脂肪含量是比较低的，但是英语价值却非常的丰富 。 如果人体可以长时适当的食用都可以改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率 。 但是在食用的时候一定要注意用量，过多的食用对于身体健康反而不利 。
海苔吃多了有没有坏处？一天吃多少合适？ 发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系 。 而海苔中含有的碘和雌激素正是甲状腺癌的两大诱因 。 因此海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水 。
海苔中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔，可以起到补充碘的作用 。 对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能 。
海苔性寒，本身不建议食用过多，会加重体内的寒凉之气，如果是吃海苔的同时还大量食用了其他的寒性食物，会加重体内的寒凉之气，导致人体不适 。 常见的寒性食物有：生蚝，牡蛎，田螺，螃蟹，海带，绿豆，荸荠，菱角，香蕉等 。
不过，海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等 。 此外，海苔能预防消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康 。 所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力 。
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