冬天天气寒冷往往人都喜欢吃肉 ， 那么这个时候来点番茄炖牛肉应该是非常美味的吧 ， 下面给大家说说具体怎么做的 。
番茄炖牛肉原料：牛腩500g、番茄500g 。
番茄炖牛肉辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个 。
番茄炖牛肉调料：料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g 。
番茄炖牛肉做法：1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右 ， 半小时换一次水 ， 每次换水记得冲洗干净 ， 泡好的牛腩洗净沥去水份;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油 ， 放桂皮 ， 大料煸香;
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅 ， 加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜 ， 干辣椒放调料包 ， 封好放入炖锅;大火烧开 ， 小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时 ， 出锅前加盐即可 。
小贴士：1、炒好的牛腩一定要加开水;
【番茄炖牛肉做法步骤教程】2、番茄不喜欢吃皮的话 ， 在表面画一个十字 ， 然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮 。
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