腌黄瓜大家肯定都吃过 ， 但说起制作腌黄瓜 ， 大多数人都嫌麻烦 ， 不想自己做 ， 也有些朋友是嫌一次腌制的量太大 ， 不方便存放 。 其实腌黄瓜的方法有很多 ， 今天小编就为大家介绍一种黄瓜的简单腌法 ， 这种腌制方法 ， 不但步骤少 ， 而且腌制时间也短 ， 可以随腌随吃 。 下面是我对自制腌黄瓜做法的详细介绍 ， 有兴趣的朋友就快来学习一下吧 。
自制腌黄瓜的做法自制腌黄瓜的用料
自己在家中腌制黄瓜时 ， 量不用太大 ， 准备八百克新鲜黄瓜就可以 ， 再就是准备两头大蒜和半个胡萝卜以及少量的辣椒面还有色拉油 ， 另外白糖、食用盐以及芝麻也可各自准备一些 。
自制腌黄瓜的具体做法
1、把准备好的黄瓜洗净以后 ， 控干水分然后切成七八厘米长的小条备用 ， 把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用 。
2、把锅加热以后放入色拉油 ， 另外要把辣椒面和芝麻放在一个碗中调匀 ， 等油烧热以后 ， 直接把热油倒在碗中 ， 用筷子调匀 ， 这样辣椒油就做好了 。
【自制腌黄瓜的做法技巧】3、取一个大点的碗或者小盆 ， 把切好的黄瓜条摆一层在碗中 。 再撒一层白糖和盐以及蒜泥 ， 然后再摆一层黄瓜条 ， 再放调料 ， 一直到把黄瓜摆完 ， 腌十来分钟以后把制好的辣椒油倒进入调匀 ， 就可以装盘食用了 。
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