草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

健康知识|哪些食物含维生素b，哪些食物含维生素最多

小知识


什么食物含维生素B多？ 1、含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等 。
2、含有丰富维生素B2的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等 。
3、含有维生素B6．维生素B12．烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等 。 其中的维生素B1在人体内无法贮存， 所以应每天补充 。
扩展资料：
维生素B的来源：
B1是最早被人们提纯的维生素， 1896年荷兰科学家伊克曼首先发现， 1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯 。 它是白色粉末， 易溶于水， 遇碱易分解 。 它的生理功能是能增进食欲， 维持神经正常活动等， 缺少它会得脚气病、神经性皮炎等 。
成人每天需摄入2mg 。 它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中， 已能由人工合成 。 因其分子中含有硫及氨基， 故称为硫胺素， 又称抗脚气病维生素 。
参考资料来源：
参考资料来源：

含维生素B的食物有哪些? 富含维生素b的食物：酵母、黑麦面包、燕麦糁子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李干、核桃、榛子、牛奶、菜花、西红柿、糠、鱼肝油、猪肉、火腿等； 详见如下:维生素b1 存在：粗面粉制品、猪肉、荚果类植物 需求量：1， 0至1， 3mg每天 。 人们可以从100mg粗面粉制成的面包里， 或是猪肉里摄取 。 特别应留心的是， 每天定量摄取 。 注意：缺乏维生素b1容易导致疲劳、丧失胃口、使皮肤过早衰老， 产生皱纹 。 维生素b2 存在：动物的肝脏、菌类、鱼类、鸡蛋和牛奶 需求量：1， 2至1， 5mg每天 。 比如人们可以 从不50可的猪肝或是200克的蘑菇中摄取 。 注意：缺乏维生素b2会导致皮肤干裂粗糙、嘴角干裂、骚痒等症状 。 过剩吸收会引起小便过黄 。 维生素b7 存在：小麦、动物肝脏、坚果和黄豆里 。 需求量：0， 03至0， 06mg每天 。 最简单的摄取方法是， 人们可以通过食用50克的肝脏或者100克的松仁轻松获得 。 注意：缺乏维生素b7的结果是皮肤病变， 出现脱发现象 。
含维生素b比较多的食物有哪些 维生素B1

维生素B1又名叫硫胺素， 是最早发现的一个水溶性维生素 。 1926年荷兰科学家首先从0．9吨米糠中提炼出了5克纯的维生素B1．现在世界各国都可以用化学合成方法生产维生素B1， 作为药用或食品强化剂， 1977年美国合成的维生素B1已达到300吨 。

维生素B1在酸溶液中比较稳定， 而在碱性溶液中易被破坏 。 在人体内维生素B1主要以焦磷酸硫胺素的形式作为羧化酶的辅酶存在， 这种酶为碳水化合代谢所必需， 其营养作用是参加丙酮酸（糖在体内的代谢物）的进一步代谢， 在焦磷酸硫胺素的参与下将丙酮酸代谢为二氧化碳和水 。 如果缺乏维生素B1， 则丙酮酸就会堆积在细胞中， 产生一系列的症状 。 其次， 脂肪和碳水化合物的另一中间代谢物a酮戊二酸也需要维生素B1才能进一步代谢 。 此外， 维生素B1能激活酮转移酶， 而产生一种合成细胞重要成分核糖核酸所需要的核糖 。 这些营养生理功能对体内碳水化合物的代谢是非常重要的 。 维生素B1还可以促进乙酰胆碱的合成， 刺激胃的正常蠕动和消化液的分泌， 促进胃内容物的排空， 而促进食欲， 帮助消化 。 所以当食欲不振时， 医生常开给一些维生素B1， 就是这个道理 。

维生素B2

一般食物中维生素B2的含量都不算高， 但动物内脏含维生素B2很丰富， 尤其是肝脏含量最高 。 每天只要食用这些内脏50～100克， 就可满足儿童、少年一天的维生素B2的需要 。 其他动物性食物如猪肉、鸡蛋， 水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。 植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多 。 如每100克北京口蘑含维生素B2为2．53毫克， 香菇为1．13毫克， 冬菇含1．59毫克， 元蘑中含量最高， 可达7．09毫克 。 海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0．36毫克和2．07毫克 。 其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多 。 如每100克黄豆含维生素B2为0．25毫克， 青豆为0．24毫克， 芸豆为0．25毫克， 蚕豆（去皮）为0．52毫克 。 绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0．08～0．16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2 。

推荐阅读


上一篇：健康知识|哪些食物含铁，含铁量高的9款食物

下一篇：丘墟穴有哪些作用